Здравословни и апетитни индонезийски рецепти

Индонезия има културно наследство от апетитни рецепти. Започвайки от Сабанг до Мерауке, те имат характеристиките на легендарната храна. Кои са някои от най-известните индонезийски рецепти? Нека да разгледаме следните вкусни и здравословни индонезийски рецепти.

Здравословни и вкусни индонезийски рецепти

1. Юфка godog

Bakmi Godog е типична варена юфка от района Jogjakarta, на която можете да се насладите с чаша горещ чай през нощта. Обикновено тези юфка използват обикновени жълти юфка, направени от брашно. Но за по-здравословна версия можете да го замените с по-здравословни юфка Shirataki. Вижте следната индонезийска рецепта за варено юфка godog.

Необходими материали:

100 грама варено пиле, накъсайте месото.
500 мл пилешки бульон
1 пилешко яйце, което е било разбито
500 грама юфка Ширатаки
1 купа нарязани зеленчуци, пълни с горчица и зеле 1 пролетен лук
½ червени домати, нарязани грубо
1 чаена лъжичка пилешки бульон на прах
2 супени лъжици масло
2 долни листа, нарязани на среден размер

Смесете следните подправки:

2 скилидки чесън
2 свещника
½ чаена лъжичка пипер
1 чаена лъжичка сол

Как да направя:

Загрейте олиото в тиган, добавете подправките, които са били намачкани на пюре
Въведете яйцата, запържете произволно
Добавете юфката и зеленчуците, разбъркайте и изчакайте 1 минута, за да попият подправките
Налейте бавно пилешкия бульон
Поръсете прахообразния пилешки бульон и изчакайте да заври
Можете да вкусите и да коригирате вкуса на соса според вашия вкус
Въведете нарязаните домати, пролетен лук, разбъркайте юфка godog, свалете от огъня и готови за сервиране.

2. Пилешко ренданг без кокосово мляко

Кой не знае rendang? Rendang е една от най-популярните индонезийски рецепти от Западна Суматра в света според CNN. Въпреки това, рендангът, направен с кокосово мляко, може да увеличи холестерола в кръвта, ако го ядете твърде често или твърде често. Не се притеснявайте, можете да направите rendang със соево мляко, заместител на кокосово мляко, който на вкус е не по-малко вкусен. Как е рецептата?

Необходими материали:

1 пиле, нарязани 6 или 8 части
6 парчета варови листа, които са нарязани грубо
2 листа куркума
3 стръка лимонена трева, смачкани грубо, просто вземете бялата част
8 чаши соево мляко

Подправки, които се пасират:

100 грама къдрави червени люти чушки
50 грама големи червени люти чушки
2 пролетен лук
4 скилидки чесън
2 парчета джинджифил, с размери 2 см
2 броя 2 см калган
1 куркума от дибарка
¼ чаена лъжичка смлян пипер
2 чаени лъжички кориандър
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар

Как да направя:

Загрейте 3 супени лъжици олио за готвене, разбъркайте подправките, които са били намачкани на пюре
Въведете млякото, листата от лайм, листата от куркума, лимонената трева, като разбърквате, докато заври
Въведете измитото пиле
Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се сварят и подправките се абсорбират.

3. Бистра пилешка супа

Пилешката супа е местна яванска храна, която е широко популяризирана и модифицирана от хората от Източна Ява. Като цяло, пилешката супа използва кокосово мляко като смес от супата. Но за по-здравословна версия, нека опитаме индонезийската рецепта за бистра супа, пилешка супа, която е не по-малко вкусна.

Необходими материали

½ Пилешко месо от 3 до 4 части
1 домат се нарязва
½ чаша нарязан зелен лук
2 стръка лимонена трева, които са били смачкани
3 парчета портокалови листа
3 дафинови листа
1 ½ литър вода
½ чаена лъжичка смлян пипер
1 чаена лъжичка кориандър
1 чаена лъжичка йодирана сол
2 супени лъжици кокосово масло

Материали, необходими за направата на смлени подправки:

6 пролетен лук
4 скилидки чесън
5 свещника
1 сегмент от куркума

Съставки за съдържанието на супата:

Зелето, което е измито и нарязано на малки парченца
Варен картоф
Варени яйца
Вермичетата ширатаки, които са сварени

Как да направя:

Пилешките парчета се варят в 1 ½ литър вода, оставете да престоят, докато заври
След като заври и пилето е сварено, вземете ситно настърганото пиле, оставете настрана
Смелете смлените подправки и сотирайте подправките с кокосово масло. Не забравяйте да добавите лимонена трева, листа от лайм и дафинови листа, докато ухае добре.
Смесете разбъркано пържене с варен пилешки бульон до кипене
Добавете праза и доматите. След това добавете пипер, индийско орехче, кориандър на прах, сол. Можете да опитате и да настроите вкуса
След като заври и опитате на вкус, сервирайте отгоре фиде от ширатаки, дебело, яйце и накъсано пиле. Залейте супата със супа и ястието е готово за сервиране.

4. Смесица

Gado-gado е типична храна за Betawi или Джакарта, която много чужденци обичат заради здравословния и вкусен вкус на фъстъчен сос. Как да направите тази една индонезийска рецепта? Вижте следния метод.

Необходими материали:

100 грама бял тофу, нарязан на кубчета и пържен до кафеникаво.
100 грама темпе, което се нарязва на кубчета и се запържва до покафеняване
100 грама нарязано зеле
100 грама кълнове от боб, които са били залети с гореща вода
8 дълги зърна, нарежете по кокалчетата, залейте с гореща вода и отцедете.
100 грама воден спанак, който е сварен до увяхване
1 имунен плод, нарязан на форма и размер според вкуса.
3 варени яйца, всяко разделено на 2 парчета.

Материали, необходими за приготвяне на фъстъчен сос:

5 скилидки чесън.
2 къдрави червени люти чушки.
5 парчета лют червен пипер (в зависимост от вашия вкус за пикантност)
2 малки чаши печени фъстъци
½ чаша соево мляко
50 грама кафява захар на прах
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка кокосово масло

Как да направя:

Смесете фъстъци, чесън, къдрави червени люти чушки и чили от птичи очи до гладка смес
Загрейте кокосово масло в тиган
Сотирайте пасираните съставки и подправки до гладка смес, докато ухаят.
Налейте соево мляко, гответе, разбърквайте, докато се изпари.
Добавете червена захар, достатъчно вода (според вкуса, консистенцията на фъстъчения сос), сол, след това разбъркайте, докато се разтвори и заври.
Подредете всички съставки в плънката в чинията
Изплакнете със сос от фъстъци, поръсете с пържен шалот, здравословна каша е готова за сервиране.