Разнообразни храни с бактерии, които са полезни за червата

Бактериите са известни като лоши микроби. Човешкото тяло обаче се нуждае и от бактерии. Да, има два вида бактерии, а именно добри бактерии и лоши бактерии. Разберете кои храни имат добри бактерии за червата в тази статия.

Преди да ядете, разберете как действат добрите бактерии в червата

Тялото се нуждае от добри бактерии или пробиотици в храносмилателната система. Пробиотиците са полезни за храносмилателната система, защото могат да помогнат за поддържането на червата здрави.

Известно е, че добрите бактерии в тялото имат положително въздействие върху тялото ви. Добрите бактерии действат по различни начини.

Първо, това може да стане чрез заместване на добрите бактерии, които се губят в тялото ви, особено след като сте приели антибиотици. Моля, обърнете внимание, че когато приемате антибиотици, бактериите в тялото ви (както лоши, така и добри бактерии) ще бъдат унищожени.

Второ, чрез намаляване на броя на лошите бактерии (бактерии, които могат да причинят възпаление в храносмилателната система), така че да може да ви предпази от болести.

И двата метода създават баланс между добрите и лошите бактерии в тялото ви. По този начин добрите бактерии в тялото ви могат да помогнат за поддържането на вашето здраве.

Два вида добри бактерии в червата

В червата има различни видове добри бактерии с различни функции. Няколко вида добри бактерии са както следва.

Лактобацилус

Лактобацилусът е най-често срещаният тип добри бактерии или пробиотична група. Можете да намерите тези бактерии в кисело мляко или други ферментирали храни.

И двата вида лактобацили могат да ви помогнат, когато имате диария, а също така е от полза за хора, които имат трудности с храносмилането на лактоза или млечна захар.

Bifidobacterium

Можете да намерите групата на бактериите бифидобактерии в млечните продукти. Тази група бактерии може да облекчи симптомите на синдром на раздразнените черва и няколко други нарушения, свързани с храносмилателната система.

Храни, които са полезни за червата, какви са те?

Пробиотиците или добрите бактерии се намират естествено в тялото ви. Освен това можете да увеличите броя на добрите бактерии в тялото си чрез храната, която обикновено се намира в храни, преминали през ферментационен процес.

По-долу има храни с бактерии, които са полезни за червата.

1. Кисело мляко

Това е храна с пробиотично съдържание, която е добре позната на много хора, особено гръцкото кисело мляко (гръцко кисело мляко). Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus е вид добри бактерии за приготвяне на кисело мляко.

И двете бактерии могат да превърнат пастьоризираното мляко в кисело мляко по време на процеса на ферментация. Този процес на ферментация придава на киселото мляко отличителен вкус и текстура.

Внимавайте обаче при избора на кисело мляко. Процесът на нагряване след ферментацията може да убие добрите бактерии в киселото мляко. Най-добре е да изберете кисело мляко, което съдържа поне 100 милиона култури на грам, вижте описанието на опаковката, когато избирате кисело мляко.

В допълнение, много продукти от кисело мляко съдържат много захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и изкуствени подсладители, които не съдържат непременно пробиотици. Ето защо, бъдете умни да изберете продукти от кисело мляко, които могат да функционират добре на тялото ви.

2. Кимчи

Kimchi е корейска храна, направена от зеле, която преминава процес на ферментация. Този процес на ферментация се подпомага от млечнокисели бактерии, съдържащи се в самото зеле.

Въз основа на изследвания, кимчи съдържа пробиотици и е полезен като противораково, затлъстяване, запек. Тези пробиотици правят кимчи добра храна за червата.

В допълнение, кимчи може да подобри колоректалното здраве, да намали холестерола, да действа като антиоксидант и средство против стареене, да подобри здравето на мозъка, имунната система и здравето на кожата.

3. Кисело зеле

Подобно на кимчи, киселото зеле е европейска храна, която също се прави от зеле, преминало през процес на ферментация. Този процес на ферментация се подпомага и от млечнокисели бактерии.

Освен пробиотиците, киселото зеле съдържа още фибри, витамин А, витамин В, витамин С, витамин Е, витамин К, натрий, желязо и манган.

4. Мисо супа

Мисо супата е традиционна японска храна. Тези храни са направени от ферментирала пшеница, соя, ориз или ечемик със сол и вид гъба, наречена коджи.

Мисо обикновено съдържа гъбични микроорганизми Aspergillus oryzae или мая Saccharomyces rouxii, като агент, който предизвиква ферментация. Резултатът е паста със солен вкус. Затова мисо супата е добра храна за червата.

5. Чай от комбуча

Чаят Kombucha обикновено се консумира от азиатците. Това е черен чай или напитка от зелен чай, която се ферментира с живи бактерии и дрожди. Бактериите в тази напитка са полезни за червата.

Тъй като чрез процеса на ферментация, разбира се чайът от комбуча съдържа много добри бактерии, които могат да подобрят здравето на червата.

6. Туршии (туршия)

Туршиите, подобно на ферментиралите краставици, съдържат пробиотици, които са полезни за храносмилането ви.

Киселите краставички се ферментират чрез накисване в разтвор на сол и вода, след което млечнокиселите бактерии, които се съдържат естествено в краставиците, ще подпомогнат процеса на ферментация и ще дадат кисел вкус.

Повечето туршии съдържат пробиотици, но някои туршии, приготвени чрез добавяне на оцет и нагряване, могат да съдържат много малко пробиотици.

7. Сирене (меко сирене)

Въпреки че всички сирена се правят чрез ферментация, това не означава, че всички сирена съдържат пробиотици. Някои меки сирена (като чедър и моцарела) обикновено съдържат много пробиотици, които са полезни за червата.

Особено сирене, направено от сурово краве мляко, непастьоризирано краве мляко или козе мляко.

Това меко сирене има ниска киселинност и големи запаси от мазнини, така че може да поддържа микробите в храносмилателния тракт.

8. Темпе

Традиционната индонезийска храна на темпе има много предимства. Въпреки че може да е евтин, темпе има богати съставки, една от които е съдържанието на добри бактерии за червата.

Темпето се получава чрез ферментация на соята. Този процес на ферментация прави темпето храна с висока хранителна стойност. Темпе също съдържа високо съдържание на протеини и витамин В12, така че може да замести месото за вегетарианци.