Съдържание:
- Какво представлява кокосовото мляко?
- Ползи от кокосовото мляко за здравето
- Развенчаването на различни митове за опасностите от кокосовото мляко
- Вярно ли е, че кокосовото мляко ви напълнява?
- Вярно ли е, че кокосовото мляко съдържа опасни химикали?
Кокосовото мляко е съставка за готвене, която е доста популярна в Индонезия. Ястията, съдържащи кокосово мляко, обикновено са по-пикантни и плътни, например opor или rendang. Кой може да устои на вкуса му? Нищо чудно, че кокосовото мляко е задължителен елемент във вашата кухня. Смята се, че кокосовото мляко е хранителна съставка за готвене за организма от незапомнени времена.
Има обаче много митове, които циркулират, че кокосовото мляко всъщност е опасно за здравето. Един от тях е заради съдържанието на наситени мазнини в кокосовото мляко. Вярно ли е, че консумацията на кокосово мляко може да увеличи мазнините и теглото ви? Изчакайте малко, продължете да слушате следните факти за кокосовото мляко и го докажете сами.
Какво представлява кокосовото мляко?
Кокосовото мляко се прави от настъргана кокосова плът и се натрошава заедно с вода. Резултатът е гъст течен кокосов екстракт. Поради пикантния си и леко сладникав вкус, кокосовото мляко може да се използва за готвене на различни видове ястия или да бъде преработено като напитка.
Ползи от кокосовото мляко за здравето
Има много ползи, които можете да получите от кокосовото мляко. Кокосовото мляко съдържа лауринова, антимикробна и капринова киселина, които имат антибактериални, противогъбични и антивирусни функции. Тези функции са в състояние да защитят имунната система от атаки на различни вредни бактерии и вируси като херпес, грип и ХИВ.
Доказано е също, че киселината, съдържаща се в кокосовото мляко, убива трите основни атерогенни организма, които причиняват образуването на плаки в артериите и водят до сърдечни заболявания.
За красота на кожата и косата кокосовото мляко може да помогне за изсветляване на кожата и да направи косата да изглежда по-ярка. Кокосовото мляко е богато на антисептик, който е добър за справяне с пърхот, инфекции, сърбеж и суха кожа. Високото съдържание на киселина в кокосовото мляко действа и като естествен овлажнител за кожата.
Развенчаването на различни митове за опасностите от кокосовото мляко
Вярно ли е, че кокосовото мляко ви напълнява?
Много източници казват, че кокосовото мляко има много високо съдържание на наситени мазнини, дори повече от пълномасленото краве мляко. Тогава тази мазнина ще се натрупва в тялото и ще ви прави по-бързи. Вярно е, че кокосовото мляко съдържа високи нива на наситени мазнини. Имайте предвид обаче, че видът наситени мазнини в кокосовото мляко са триглицериди със средна верига, а не триглицериди с дълга верига. Триглицеридите със средна верига имат проста молекулярна структура, което означава, че тези наситени мазнини се разтварят лесно във вода. Тази мазнина също е по-лесна за придвижване от тънките черва към черния дроб, за да може да произвежда енергия по-бързо. Тъй като тази мазнина се изгаря веднага за енергия, само малко количество мазнина ще остане и ще се натрупа в мастната тъкан. Този вид мазнини също могат да ускорят метаболизма в организма. Така че тези от вас, които искат да отслабнат, всъщност могат да получат здравословен прием на мазнини от кокосово мляко.
Въпреки че няма да ви затлъстяват бързо, трябва да обърнете внимание на съдържанието на наситени мазнини в кокосовото мляко. Доказана е връзката между консумацията на наситени мазнини и риска от коронарна болест на сърцето, така че кокосовото мляко не трябва да се консумира в излишък.
Вярно ли е, че кокосовото мляко съдържа опасни химикали?
Освен мита, че кокосовото мляко може да ви напълни, има и мит, че съдържанието на киселина в кокосовото мляко може да произведе вещества, които са вредни за организма. Всъщност самото кокосово мляко не съдържа химикали, които са вредни за организма. Кокосовото мляко ще изпитва опасни химични реакции само когато е опаковано в кутии, съдържащи бисфенол-А (BPA). BPA е опасен химикал, който обикновено се намира в метални и пластмасови опаковки. Когато металът се срещне с кокосово мляко, което е с високо съдържание на мазнини и киселинност, BPA в метала ще се отдели и ще се смеси с кокосовото мляко. Когато се консумира от тялото, BPA рискува да предизвика мозъчни нарушения, особено за бебета и деца.
Препоръчваме ви, ако искате да си купите готово кокосово мляко, изберете такова, което пише на опаковката, че не съдържа BPA. Можете също така да изберете кокосово мляко, което е опаковано в кашони, за да сведе до минимум риска от вредни вещества, смесени в кокосовото мляко.
Ако искате да сте още по-безопасни, можете сами да направите кокосово мляко домашно Ти. Методът е доста лесен. Пригответе прясно настърган кокос, който не съдържа захар, сол или други съставки. Поставете го в блендер и добавете гореща вода (не вряща вода). Смесете до гладка смес и прецедете, докато получите екстракт от кокос с гладка текстура. Съхранявайте при стайна температура.
