Ползи за здравето от яденето на яйца (и странични ефекти) & bull; здравей здрави

Яйцата са добър източник на протеини за организма. Яйцата се превърнаха във важна хранителна съставка, необходима ежедневно. Много преработени храни използват яйца. Яйцата също могат да се обработват с помощта на различни техники, като пържене и варене. Има различни начини да се насладите на ястия с яйца. Не е изненадващо, че много хора обичат яйцата и могат да ядат много яйца на седмица.

Има ли обаче ползи и рискове от яденето на яйца?

Ползи от яденето на яйца

Освен източник на протеин, яйцата съдържат и много хранителни вещества, необходими на организма. Едно яйце съдържа витамин А, фолиева киселина, витамин В5, витамин В12, витамин В2, фосфор, селен, витамин D, витамин Е, витамин К, витамин В6, калций и цинк. Поради хранителното съдържание на яйцата, яйцата имат много ползи за здравето на нашите тела.

За здравето на очите

Яйцата всъщност съдържат лутеин и зеаксантин, които са антиоксиданти, които играят важна роля за здравето на очите. Това е особено необходимо за хора, които са по-възрастни, където има спад в способността им да виждат. Яйцата съдържат силни антиоксиданти, които могат да поддържат здравето на ретината на окото, така че здравето на очите да се поддържа, въпреки че е старо.

Лутеинът и зеаксантинът, които се съдържат много в яйчни жълтъци, могат да помогнат за намаляване на риска от катаракта и дегенерация на макулата (което може да причини слепота при възрастните хора), очни заболявания, които са много чести при възрастните хора. В допълнение, витамин А, съдържащ се в яйцата, също помага да се поддържа здравето на очите ви.

За здравето на мозъка

Яйцата съдържат холин, който е много важно вещество и обикновено се групира във витамин В. Холинът може да помогне за поддържане на здравето на мозъка, тъй като е необходим за изграждане на клетъчни мембрани и подпомага производството на сигнални молекули в мозъка. Освен това холинът също играе важна роля за разграждането на аминокиселината хомоцистеин, която е свързана с развитието на сърдечни заболявания.

Въпреки че холинът предоставя важни ползи за вас, много от вас все още несъзнателно не получават прием на холин. Едно яйце съдържа приблизително 100 грама холин.

Съдържа достатъчно количество незаменими аминокиселини

Аминокиселините са съединения, които изграждат протеини, които са незаменими за всички форми на развитие на клетките, които се срещат в тялото, както тези, които работят за структурни и функционални цели. Съдържанието на протеин в яйцата може да увеличи мускулната маса и да помогне на мускулната работа. Едно голямо яйце съдържа 6 грама протеин, който се състои от незаменими аминокиселини в количеството, необходимо на организма.

Намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта

Яйцата, обогатени с омега 3 мастни киселини, могат да намалят нивата на триглицеридите в кръвта. Известно е, че високите нива на триглицериди в кръвта повишават рисковите фактори за сърдечни заболявания. Проучване показва, че консумацията на 5 яйца, обогатени с омега 3 на седмица в продължение на 3 седмици, може да намали нивата на триглицеридите в кръвта с 16-18%.

Рискове от консумацията на много яйца

Освен това яйцата съдържат много предимства, както е споменато по-горе, но яденето на твърде много яйца също носи рискове. Това е още повече, ако имате определени заболявания, като хиперхолестеролемия.

Съдържа висок холестерол

Едно яйце съдържа 212 mg холестерол, докато се препоръчва да консумирате само до 300 mg на ден. Тогава как?

Всъщност холестеролът в храната не винаги увеличава холестерола в кръвта. Черният дроб, произвеждащ холестерол, не превръща целия холестерол в храната в холестерол в кръвта. Реакцията на всеки индивид към консумацията на яйца обаче е много различна.

В проучване беше показано, че 70% от хората, които ядат яйца, изобщо не повишават нивата на холестерол в тялото си, докато останалите 30% могат да повишат нивата на лошия холестерол (LDL) и общия холестерол в кръвта, дори ако само малко консумация на яйца.

Вярно ли е, че консумацията на много яйца може да увеличи риска от сърдечни заболявания?

Много хора казват, че яйчните жълтъци са лоши, защото съдържат много холестерол, което може да увеличи риска от развитие на сърдечни заболявания. За да се докаже това, бяха проведени много изследвания.

Изненадващото е, че много изследвания не потвърждават това. Преглед на 17 проучвания показа, че няма връзка между консумацията на яйца и сърдечно-съдови заболявания или инсулт.

Всъщност предположението ви, че яйцата могат да повишат нивата на холестерола в тялото, не винаги е вярно. Изследване, публикувано в списание Lipids през 2013 г., показва, че яденето на цели яйца може да повиши нивата на добър холестерол (HDL). Високите нива на добър холестерол в кръвта могат да намалят нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвта. Така че всъщност консумирането на яйца е полезно за здравето.

Връщайки се към връзката между яйцата и сърдечните заболявания. Изследване, публикувано в British Journal of Medicine, показва, че консумацията на едно яйце на ден не увеличава риска от сърдечни заболявания или инсулт при здрави хора.

Внимавайте обаче за онези от вас, които изпитват трудности при контролирането на нивата на общия холестерол и лошия холестерол (LDL), трябва да ограничите консумацията на яйца само до белтъците. За тези от вас, които имат диабет, трябва също да ограничите консумацията на яйца. В проучването „Здравно изследване на медицинските сестри“ и на здравните специалисти рискът от сърдечни заболявания се увеличава при тези от вас с диабет, както мъже, така и жени, ако ядете 1 или повече яйца на ден.

Колко често е безопасно да се ядат яйца?

И така, заключението е, че яйцата са здравословна храна за тези от вас, които са в добро здраве. Яденето на едно яйце на ден за здрави хора няма да е проблем. Въпреки това е различно за тези от вас, които страдат от диабет, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане или имат проблеми с холестерола в кръвта, трябва да ограничите ежедневната си консумация на яйца. Все още можете да ядете яйца, но за предпочитане не повече от 3 пъти седмично.