Храна за сърдечни заболявания, както и как да се обработи

Наличието на сърдечно-съдови заболявания (сърдечно-съдови) означава, че за вас е важно да бъдете по-внимателни при избора на храна и как да обработите правилната храна. Като се има предвид, че плаката в кръвоносните съдове на сърцето се образува от мазнини, холестерол, калций и други минерали, съдържащи се в храната. За да предотвратите повтарянето на симптомите на сърдечни заболявания, обърнете внимание на следните избори за храна и как да ги сервирате.

Избор на храна за пациенти със сърдечни заболявания

Тези от вас, които имат сърдечни заболявания, ще продължат да имат това заболяване за цял живот. Въпреки че сърдечните заболявания не могат да бъдат излекувани, можете да предотвратите усложнения, като следвате лекарства и спазвате диетичните насоки на сърцето.

Ако сърдечната диета не се прилага, лечението става неефективно. В резултат на това симптомите често се повтарят. Още по-лошото е, че усложненията от сърдечни заболявания като инфаркт, сърдечен арест или сърдечна недостатъчност все повече ви атакуват.

Е, целите на пациентите със сърдечно-съдови заболявания при поддържане на диетата са разделени на три, а именно:

Осигуряване на адекватна храна и при необходимост, без да утежнява работата на сърцето.
Отслабнете, ако пациентът е с наднормено тегло.
Предотвратяват и облекчават отоци или отоци, причинени от натрупването на сол или вода в тялото.

При прилагането на сърдечната диета това, което първо трябва да разберете, е да знаете правилния избор на храна. Не се бъркайте, ето различни храни, които се препоръчват за пациенти със сърдечни заболявания.

1. Сьомга и риба тон

Сьомгата и рибата тон са най-добрите храни за сърцето, защото са богати на омега 3 мастни киселини. Омега 3 е вид ненаситени мастни киселини, които могат да намалят възпалението, включително в кръвоносните съдове около сърцето.

Здравният уебсайт на Mayo Clinic споменава предимствата на рибата тон и сьомгата, които са богати на омега 3 за сърцето, като например намаляване на триглицеридите, кръвното налягане, кръвни съсиреци и нормализиране на нередовния сърдечен ритъм. Консумацията на две порции (150 грама) от тази риба седмично може да намали риска от внезапен сърдечен арест.

Изберете сьомга и риба тон, които се отглеждат в езера, а не тези от морето, защото са с много високо съдържание на живак.

2. Соя, едамаме и фъстъци

Здравословната диета за пациенти със сърдечни заболявания трябва да е богата на протеини. В допълнение към животинския протеин от риба, трябва да добавите растителен протеин от преработени соеви продукти, като тофу, темпе или соеви семена.

Според Американската сърдечна асоциация соята е полезна за сърцето, тъй като съдържа изофлавони, които са антиоксиданти, подобни на хормона естроген.

Тези антиоксиданти в организма могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания при жени в менопауза, така че е безопасен за консумация от пациенти със сърдечни проблеми.

Изофлавоните не са само в соята, но можете да си набавите и тези антиоксиданти от едамаме и фъстъци.

3. Овесени ядки и пълнозърнеста пшеница

Овесена каша и пълнозърнеста пшеница са включени в списъка на здравословните храни за пациенти със сърдечни заболявания. Овесените ядки, приготвени от овесени ядки, съдържат фибри, които могат да понижат нивата на холестерола, като по този начин предотвратяват образуването на плака в артериите.

В допълнение, овесените ядки също съдържат противовъзпалителни съединения и антиоксиданти, които могат да предотвратят натрупването на плака. И двете предимства поддържат здравословна функция на артериалните кръвоносни съдове. Тогава пшеницата, която съдържа бета-глюкан, също е полезна за сърцето, защото може да контролира нивата на холестерола в организма.

4. Орехи и бадеми

За закуски пациентите със сърдечни заболявания могат да избират орехи и бадеми. И двете ядки съдържат ненаситени мазнини, фибри, омега 3 мастни киселини, витамин Е, стеноли и L-аргинин.

Въз основа на тези хранителни вещества, орехите и бадемите могат да поддържат здравето на сърцето по различни начини, а именно:

Намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта.
Намалява възпалението в кръвоносните съдове и кръвните съсиреци.
Инхибира натрупването на плака в артериите.
Поддържа артериалните стени гъвкави.

Около 80% от ядките са мазнини. Въпреки че повечето от тези мазнини са здравословни и необходими на организма, те са висококалорични. Следователно порцията трябва да бъде ограничена, което е около 600 грама несолени ядки на седмица.

Изберете ядки без вкус без добавен вкус. Тези ядки могат да се ползват директно, да се смесват с кисело мляко или да се добавят към овесени ядки.

5. Черен боб

Ако останете без бадеми или орехи, можете да изберете черен боб. Този тип храна може да бъде здравословна за пациенти със сърдечни заболявания.

Проучване в списанието Хранителни веществаспоменава фибри, антиоксиданти и противовъзпалителни съединения в черния боб могат да намалят нивата на холестерола в кръвта. Не само това, тези зърна също могат да помогнат за контрол на нивата на глюкозата в кръвта.

6. Кисело мляко

Последни проучвания върху Американски вестник за хипертонията спомена, че киселото мляко е храна, която може да намали риска от сърдечни заболявания за възрастни с хипертония.

Вече знаете, че хипертонията е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и може да влоши състоянието, ако не се контролира. Ползите могат да бъдат получени от калций и калий в киселото мляко, ако се консумират редовно в комбинация с плодове и зеленчуци.

Най-добрият избор на кисело мляко за хора със сърдечни проблеми обаче е киселото мляко с ниско съдържание на мазнини. За да сте по-здрави, можете да добавите бадеми.

7. Ленени семена и семена от чиа

Видовете зърнени храни, на които можете да разчитате като храна за пациенти със сърдечни заболявания, са ленените семена и семената от чиа. Можете да добавите и двете към кисело мляко, овесени ядки или други ястия.

Ленените семена и семената от чиа са с високо съдържание на фибри, омега 3 мастни киселини и фитоестогени, които са полезни за сърцето. Тези хранителни вещества могат да помогнат за контролиране на нивата на холестерола и кръвното налягане, за да останат нормални.

8. Шоколад

Изследване, публикувано в British Medical Journal, заключава, че шоколадът е добра храна за пациенти със сърдечни заболявания.

Това е така, защото шоколадът може да намали риска от сърдечни заболявания с 11 процента и да предотврати преждевременна смърт при хора със сърдечни заболявания с 25 процента. Всъщност яденето на шоколад също може да намали риска от инсулт с 23 процента.

Експертите са съгласни, че флавоноидите в шоколада са здравословни за сърцето. Флавоноидите са антиоксиданти, които имат способността да понижават кръвното налягане, действат противовъзпалително, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и увеличават притока на кръв.

9. Различни видове плодове и цитрусови плодове

Групата плодове, като боровинки, ягоди, къпини и малини, са здравословни за тялото, включително сърцето. Този плод е известен като безопасна храна за сърдечно болни, защото е богат на антиоксиданти.

Тези плодове се предлагат на пазара в прясно и замразено състояние. Препоръчваме ви да изберете плодове, които са пресни, тъй като хранителното им съдържание е много по-високо. Можете да се насладите на този плод директно, смесен с кисело мляко, смесен със сок или добавен към овесени ядки.

Антиоксидантите се съдържат и в различни видове цитрусови плодове, като мандаринови портокали или червен грейпфрут. Антиоксидантите могат да увеличат процеса на метаболизиране на мазнините в тялото, предотвратявайки възпаление и увреждане на клетките.

10. Сладки картофи

Следващата храна за пациенти със сърдечни заболявания са сладките картофи. Тази сладка храна съдържа витамин А, който подхранва тялото, включително сърцето ви. Известно е, че фибрите и други хранителни вещества намаляват нивата на холестерола в кръвта.

За най-добро хранене трябва да изберете сладки картофи с оранжев или лилав цвят. Можете да се насладите на сладки картофи, като ги сварите, изпечете или добавите към зеленчуци. Но за тези от вас, които имат бъбречно заболяване, тези храни трябва да бъдат ограничени, защото са с доста високо съдържание на оксалат.

11. Череши

Черешите могат да бъдат предпочитаната храна за пациенти със сърдечни заболявания. Причината е, че черешите са богати на антиоксиданти като фибри, фибри, витамин С, каротеноиди и полифеноли. Всички тези хранителни вещества могат да подобрят функцията на сърцето и кръвоносните съдове.

Повечето череши се продават замразени или сушени. По-добре обаче, ако изберете череши, които са все още пресни.

12. Зелени зеленчуци

От всички избори за храна, споменати по-горе, ще бъде по-пълен, ако го добавите със зелени зеленчуци. Зелените зеленчуци съдържат различни хранителни вещества, които подхранват тялото ви като цяло, включително сърцето ви.

Въпреки това, от различни видове зеленчуци, най-доброто за хората със сърдечно-съдови заболявания са броколите, спанакът, зелето, зелената горчица, пок чой и аспержите. Тази група зеленчуци е с високо съдържание на витамин С, витамин Е, фолиева киселина, калий, калций и фибри, които помагат на сърцето да продължи да функционира нормално.

13. Домати

Едно от предимствата на доматите е да поддържате сърцето здраво. Този червеникаво-оранжев кръгъл плод съдържа различни важни съединения като каротеноиди, витамин А, калций и гама-аминомаслена киселина.

В изследване, публикувано наЖурнал за храненеКазва се, че пиенето на пресен доматен сок в продължение на 8 седмици може да намали нивата на триглицеридите.

Триглицеридите са вид мазнини, които могат да предизвикат атеросклероза, ако нивата са прекомерни. Атеросклерозата е стесняване на артериите поради натрупване на плака в стените им. С течение на времето това състояние ще блокира притока на кръв и може да доведе до сърдечни заболявания.

Междувременно друго проучване, публикувано вХранителни науки и хранене установено, неподсладен доматен сок може да намали нивата на лошия LDL холестерол в кръвта, както и да подобри систолното и диастолното кръвно налягане.

Всички тези предимства правят ябълките здравословна храна, избрана за страдащите от сърце.

14. Нар

Ползите от нар за здравето на тялото са доста популярни. Едно от тях е да бъдем здравословна храна за сърдечни заболявания. Това е така, защото нарът съдържа биоактивното съединение пуникалагин, което е антиоксидант, който може да предпази сърцето от оксидативен стрес.

Известно е, че оксидативният стрес причинява възпаление в тялото, включително кръвоносните съдове около сърцето. Оксидативният стрес също причинява нарушена функция на ендотелната тъкан (клетки, които покриват повърхността на кръвоносните съдове), което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

Чрез пиенето на сок от нар, който е богат на антиоксиданти, увреждането на клетките може да бъде намалено и позволява намален риск от сърдечни заболявания.

15. Грозде

Следващата храна по избор за хора със сърдечни заболявания е виното. Активните съединения в гроздето могат да намалят напрежението или сковаността на артериите. Кората от червено грозде, която съдържа полифеноли, също може да предпази ендотела от нормалното функциониране.

Освен това консумацията на грозде може също да намали мазнините в кръвта, да понижи кръвното налягане и да увеличи функцията на тромбоцитите, като по този начин предотврати образуването на плака. Всички ползи от гроздето могат да намалят риска от сърдечни заболявания.

Освен че е полезно за сърцето, консумирането на тези плодове може да подхрани тялото като цяло. Това е така, защото плодовете са богати на фибри, витамини и минерали, които могат да предотвратят запек, да поддържат зрението и кожата ви здрави и да контролират теглото си.

16. Ябълки

Ябълките са здравословната храна за избор на пациенти със сърдечни заболявания. Ябълки според проучвания в списаниетоХранителни веществаима потенциал да намали риска от сърдечни заболявания.

Този плод, който може да се използва като сок, съдържа фибри и е богат на антиоксиданти, като витамин С и полифеноли. Ябълковата каша и кожата също съдържат фитокомп съединения като катехини, епикатехин, процианидин В1 и β-каротин, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта.

Това намаляване на нивата на холестерола осигурява добри ползи за хората със сърдечни заболявания. Причината е, че високите нива на холестерол могат да образуват плака в артериите и да причинят сърдечни заболявания.

17. Авокадо

Следващият избор на храна, на който можете да разчитате като здравословно меню при сърдечни заболявания, е авокадото.

Този зеленикаво жълт месест плод съдържа липофилни (мастноразтворими) съединения, като мононенаситени мастни киселини, полифеноли, каротеноиди, витамин Е, фитостероли и сквален. Всички тези съединения са много популярни със своите предимства при понижаване на нивата на холестерола.

Авокадовата каша също съдържа ацетогенин, който е съединение, което може да инхибира съсирването на тромбоцитите (кръвните тромбоцити). Тази полза вероятно ще предотврати образуването на кръвни съсиреци в артериите.

Можете да се насладите директно на авокадо, да направите сок или да напълните сандвич за закуска.

18. Кафе

В допълнение към споменатите по-горе храни, напитки като кафе всъщност осигуряват ползи за сърцето поради тяхното съдържание на антиоксиданти. Известно е, че антиоксидантите намаляват оксидативния стрес, който причинява възпаление.

Въпреки че е полезно, консумацията на кафе наистина трябва да бъде ограничена, особено при хора със сърдечна недостатъчност и неконтролирана хипертония.

Кафето, което съдържа кофеин, когато се консумира в излишък, може да промени нормалния пулс и да повиши кръвното налягане и лошия холестерол.

Преработка на храна за пациенти със сърдечни заболявания

Освен правилния избор на храна, начинът на обработка и сервиране на храната също се нуждае от внимание. Причината е, че ако здравословната храна се обработва по неподходящ начин, здравето на сърцето ще има ефект. За повече подробности следвайте някои от съветите по-долу.

1. По-добре да готвите сами

Храната, която се сервира в ресторантите, е с високо съдържание на калории, натрий и "лоши" мазнини. Всички тези неща могат да влошат състоянието на сърцето ви.

Така че, опитайте се да се готвите у дома със свежи и здравословни съставки. По този начин можете да смесвате ястия според хранителните правила на сърцето.

2. Използвайте зехтин

Зехтинът е полезен за хора със сърдечни заболявания, защото има по-малък ефект върху повишаването на холестерола в кръвта от маргарина. Въпреки това употребата на това масло все още трябва да бъде ограничена, особено при сотиране или смесване със салати.

3. Заменете солта с подправки

При сърдечната диета употребата на сол трябва да бъде ограничена. Вместо това можете да разчитате на подправки, за да опитате храната на пациентите със сърдечни заболявания. Можете да следвате няколко трика, като например:

Изстискайте пресен сок от лимон или лайм върху зеленчуци на пара, риба на скара, ориз, салата или тестени изделия.
Опитайте лимоновия пипер без сол като подправка за пилешко месо.
Използвайте шалот и чесън, за да овкусите месото и зеленчуците.
Опитайте да печете пиле или месо на скара в сос за барбекю или с домашни подправки.

4. Избягвайте да пържите храна

Пържените храни са много апетитни. Ако обаче искате да запазите сърцето си здраво, избягвайте преработката на храни, като ги пържите. Тези пържени храни са включени в диетичните ограничения за сърдечни заболявания.

Трансмазнините и наситените мазнини се получават при нагряване на маслото. По-късно мазнините от маслото ще запушат кръвоносните съдове, което ще накара сърцето да работи допълнително усилено, за да изпомпва кръвта около тялото. Това може да доведе до сериозни проблеми за сърцето в бъдеще.

Можете да преминете към всички печени изделия, за да избегнете запушването на артериите, което можете да получите от пържени храни. По-добре би било да го замените и с варена или приготвена на пара храна.

5. Обърнете внимание на съдържанието или храненето на храната

Освен споменатите по-горе храни, все още има разнообразие от други храни, които всъщност можете да консумирате. Например пилешко и телешко. Всъщност можете да ядете тази храна, но отделете мастната част. Не забравяйте, ограничете приема си, защото все още можете да получавате животински протеин от различни видове риби.

Що се отнася до майонезата, можете да я замените с обикновено гръцко кисело мляко. За вида мляко изберете типа обезмаслено мляко и намалете употребата на сирене.

Спазването на сърдечна диета не е лесно. Ако имате проблеми, не се колебайте да направите допълнителна консултация с лекаря, който лекува вашето състояние и диетолог.