Кафе без кафе, алтернатива за кафе за тези от вас, които искат да намалят кофеина

Кафето е една от любимите напитки за започване на деня, за да бъдете по-енергични. Поради определени причини обаче кафето трябва да бъде ограничено поради определени здравословни проблеми. Да, съдържанието на кофеин в кафето не само носи ползи, но и може да причини определени странични ефекти. Кафето без кофеин или кафето без кофеин се рекламира като по-здравословна алтернатива. Вярно ли е?

Какво е кафе без кофеин?

Кафето без кофеин е другото име на кафе без кофеин. Но всъщност кафето без кофеин не е напълно без кофеин, все още съдържа, но не толкова, колкото в кафето като цяло. Кафето без кафе е кафе, което премахва около 97 процента от кофеина.

Има много начини за премахване на кофеина от кафе на зърна като използване на вода и органични разтворители или въглероден диоксид. В сравнение с обикновеното кафе, това кафе има по-лек вкус и по-малко интензивен цвят и аромат.

Цитирано от Healthline, изследването установи, че 1 чаша кафе без кофеин (180 ml) съдържа 0 до 7 милиграма кофеин. Междувременно в обикновеното кафе съдържанието на кофеин достига 70 до 140 mg на порция.

Може ли кафето без кофеин да бъде алтернатива за намаляване на кофеина?

Ако сте чувствителни към кофеина или искате да го намалите по определени здравословни причини, тогава кафето без кофеин може да бъде опция. Това е така, защото съдържанието на кофеин в него е много по-ниско от обикновеното кафе.

Кофеинът има различни предимства като подобряване на настроението, повишаване на метаболизма и повишаване на енергията ви. Консумацията на твърде много кофеин обаче може също да причини различни здравословни проблеми като причиняване на безпокойство, безсъние, храносмилателни проблеми, увеличаване на сърдечната честота и неблагоприятен ефект върху плодовитостта.

Следователно можете да приготвите кафе без кофеин като алтернатива за намаляване на приема на кофеин за тези, които все още искат да пият кафе.

Трябва обаче да знаете, че както обикновеното, така и кафето без кофеин съдържат почти еднакви ползи за здравето. Причината е, че както кафето без кофеин, така и обикновеното кафе съдържат антиоксиданти, които са полезни за предпазване от свободните радикали.

Хидрокинамичната киселина и полифенолите са основните антиоксиданти, които могат да намалят окислителните щети и да помогнат за предотвратяване на различни заболявания като сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2.

Няколко проучвания обаче казват, че кафето без кофеин всъщност съдържа 15 процента по-ниски антиоксиданти поради процеса на отстраняване на кофеина. Това кафе обаче съдържа редица хранителни вещества, състоящи се от 2,4 процента магнезий, 4,8 процента калий и 2,5 процента витамин В3.

Как да си направите кафе без кофеин сами вкъщи

Въпреки че това кафе се продава широко на пазара, можете да го направите сами у дома. Всъщност обаче приготвянето на кафе без кофеин не е толкова просто, колкото изглежда. Ето един лесен начин да приготвите кафе без кофеин сами у дома:

Накиснете зърната кафе

Първото нещо, което трябва да направите, за да приготвите кафе без кофеин, е да накиснете кафените зърна. Можете да го накиснете във вода или като използвате разтвор на етилацетат или метиленхлорид. Накиснатите кафе на зърна са все още зелени и пресни, а не печени зърна.

Напълнете купата с кафе на зърна с гореща вода или разтворител, след което я оставете да стръмни за няколко минути. След това прецедете и повторете. Този процес на повторение определя колко кофеин се отстранява.

Печете кафените зърна

Следващият процес, който може да се направи, е печенето на кафе на зърна. Можете да ги изпечете във фурната, като поставите напоените кафе на зърна в метална тава. Разстелете кафените зърна вътре и се уверете, че не се натрупват зърна.

Печете кафените зърна за около 10 до 15 минути с температура около 230 градуса по Целзий. След това извадете и охладете.

Смелете кафените зърна и варете

Вземете кафемелачка и започнете да мелите печените кафе на зърна. След като всичко се смила перфектно, тогава сварете кафе с гореща вода. Опитайте се да излеете вряща вода около 90-90,6 градуса по Целзий. За да направите вкуса на кафето още по-добър, смесете 10 грама кафе в 180 мл вода в любимата си чаша.