Списък с храни, които съдържат газове (включено ли е кейл?)

Водният спанак е популярна храна сред хората от Индонезия. Повечето хора обработват тези зеленчуци, като ги задушават или просто ги варят. Но той каза, че зелето е една от храните, които съдържат газове и могат да причинят подуване на корема, ако се консумират в излишък. Вярно ли е това предположение? Открийте отговора в тази статия.

Вярно ли е, че кейлът е храна, която съдържа газове?

Храните, които могат да причинят подуване на корема, са храни, които съдържат FODMAP, които са късоверижни въглехидрати, които могат да произвеждат газове в стомаха. Не всеки е чувствителен към FODMAP. Въпреки това, хората със синдром на раздразнените черва (IBS) са склонни да бъдат по-чувствителни към FODMAP.

За хората, които не могат да усвоят FODMAP, тези въглехидрати отиват в края на дебелото черво, където се намират чревните бактерии. След това в дебелото черво чревните бактерии използват FODMAP за гориво, което произвежда водороден газ и причинява всякакви симптоми на лошо храносмилане.

Изследванията показват силна връзка между съдържанието на FODMAP в някои храни и храносмилателни разстройства като стомашно разстройство, подуване на корема, стомашно разстройство, диария и дори запек (затруднено дефекация).

Все още обаче не е известно дали самата кейл съдържа FODMAP или не. Причината е, че изследванията, проведени в университета Monash, не споменават зелето като храна, която съдържа FODMAP. Ето защо, предположението, че зелето е храна, която съдържа високо съдържание на газове и може да причини подуване на корема не е научно доказано.

Храните, които съдържат газ (по-точно тези с FODMAP), включват няколко вида захар, като:

Фруктоза, прости захари, които могат да бъдат намерени в много плодове, зеленчуци и добавени захари.
Лактоза, въглехидрати, които могат да се намерят в млечните продукти като млякото.
Фруктани, които могат да бъдат намерени в много храни, включително глутенови зърна като пшеница.
Галактани, които могат да бъдат намерени в ядките.
Полиол, или захарни алкохоли като ксилитол, сорбитол, малтитол и манитол, които могат да се намерят в плодовете и зеленчуците.

Различни храни, които съдържат газове

1. Зеленчуци

Съдържанието на захар в някои видове зеленчуци може да предизвика стомашни газове. Някои видове храни, които съдържат газове, са лук (всички видове лук), аспержи, зеле, целина, сладка царевица и броколи.

Не само това, зеленчуците, които съдържат високо разтворими фибри, също имат потенциал да произвеждат много газ. Разтворимите фибри обаче са необходими и на организма, така че не избягвайте тези храни, а коригирайте порциите.

2 части

Повечето плодове съдържат захар сорбитол. Сорбитолът може да причини излишък на газ. Плодовете, които съдържат сорбитол, включват ябълки, праскови, круши, манго и сини сливи. Захар сорбитол може да се намери и в някои видове дъвки.

3. Нишестени храни

Нишестените или нишестените храни обикновено са с високо съдържание на въглехидрати, което може да причини на храносмилателния тракт да произвежда излишни газове, когато нишестето се разгражда до енергия. Видове храни, които съдържат високо съдържание на газове като хляб, зърнени храни и тестени изделия.

4. Млякото и неговите производни

Млякото и млечните продукти съдържат захар, наречена лактоза. Лактозата е вид захар, която е трудно смилаема, ако тялото няма достатъчно лактазни ензими, за да усвои лактозата. Няколко вида млечни продукти включват сирене, сладолед и кисело мляко.

5. Овесени ядки

Въпреки че овесените ядки са вкусна и здравословна опция за закуска, това е храна, която съдържа газове. Това се случва, защото овесените ядки съдържат нишесте, рафинозна захар и високо разтворими фибри. Но тези странични ефекти обикновено са различни за всеки човек.

6. Червен боб

Червеният боб е здравословен вид храна, но може да доведе до увеличаване на производството на газ. Причината е, че червеният боб съдържа достатъчно високо рафинирана захар и разтворими фибри. Така храносмилателният тракт произвежда газове в червата. Други ядки, които също съдържат газ, са кашуто и шам фъстъкът.

7. Сода и безалкохолни напитки

Карбонизацията, съдържаща се в содата, е въздух, който причинява излишък на газове в храносмилателната система. Не само това, съдържанието на фруктоза, захарта, използвана като подсладител в редица безалкохолни напитки, също може да произвежда газ, тъй като е трудно смилаемо.