9 Червените зеленчуци са полезни за здравето & bull; здравей здрави

Известно е, че зелените зеленчуци са полезни за здравето. Знаете ли, че освен зелените зеленчуци, червените зеленчуци имат и много предимства? Според клиниката Mayo, червените зеленчуци като домати и чушки могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на диабет, остеопороза и висок холестерол. Съдържание Фитонутриентите, които му придават червения цвят, също имат големи ползи за здравето. Всъщност колкото по-тъмен е полученият червен цвят, толкова по-високо е съдържанието на хранителни вещества в него. Ето някои червени зеленчуци, за които е известно, че са полезни за здравето.

Видовете червени зеленчуци са богати на хранене

1. Бит

Според Министерство на земеделието на САЩ (USDA), цвеклото е един от зеленчуците, които имат най-високо съдържание на антиоксиданти. В допълнение, този зеленчук също е богат източник на калий, фибри, фолиева киселина, витамин С и нитрати. Последните изследвания показаха, че този зеленчук може да помогне за понижаване на кръвното налягане, подобряване на кръвообращението и увеличаване на издръжливостта.

За максимални резултати можете да опитате да печете цвекло с малко масло и да го задушите със зелени зеленчуци, богати на витамини А, С и К. Можете също да приготвите сок от тези зеленчуци, но изследователите не препоръчват да се пие този сок всеки ден защото може да причини прекомерна консумация. Опитайте да ядете този зеленчук няколко пъти седмично и да смесвате сок от цвекло с други плодове или зеленчуци, за да избегнете прекомерна консумация.

2. Червено зеле

Това зеле обикновено се среща по-често в лилаво, отколкото в червено. Тъмният му цвят идва от антоцианини, мощен антиоксидант, който може да намали риска от мозъчни разстройства, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Червеното зеле е богато на витамини и минерали. Чаша от този зеленчук може да задоволи 85% от ежедневните ви нужди от витамин С, 42% от витамин К и 20% от витамин А. Освен това този зеленчук е и богат източник на фибри, витамин В6, калий и манган.

За да получите оптимално хранене, препоръчително е да ядете тези зеленчуци сурови. Ако искате да го приготвите, уверете се, че го варите във възможно най-малко вода и за възможно най-кратко време, за да запазите съдържанието антоцианини, глюкозинолатии други вещества. Ферментиралото зеле също е полезно за здравето, тъй като съдържа полезни за организма бактерии.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 8 храни за увеличаване на броя на добрите бактерии в червата

3. Домати

Тези зеленчуци със сигурност са познати в ежедневието. Доматите са богат източник ликопен—Каротиново вещество, витамин С и калий. Според Национален здравен институт, около 85% ликопен във вашата диета идват от домати.

Можете да обработвате домати по различни начини. Готвенето на домати с малко масло обаче е най-добрият начин да направите тялото лесно за усвояване ликопен съдържащи се в него.

4. Червени чушки

Червените чушки съдържат дневната нужда от витамин А, от която се нуждаете, три пъти повече от витамин С, и съдържат 30 калории. Този зеленчук е правилният избор за увеличаване на защитната система на тялото и за по-сияйна кожа. Високото съдържание на витамин С прави червените чушки полезни за защита на организма от инфекция. Можете да го консумирате суров или варен, за да получите съставките, съдържащи се в него, като витамин В6, витамин Е и фолиева киселина.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 8 естествени рецепти за изсветляване на тонуса на кожата

5. Червена ряпа

Това растение, което все още е включено в семейството на репичките, има леко пикантен вкус. Репичките или червените репички съдържат много витамин С, фолиева киселина и калий. Високото хранително съдържание и ниското съдържание на калории правят червената ряпа подходяща за закуски. За разлика от бисквитите, високото съдържание на фибри може бързо да се почувствате сити.

6. Червени люти чушки

Една унция червени люти чушки може да съдържа 2/3 от дневната ви нужда от витамин С, магнезий, мед и витамин А. Освен това съдържанието на капсаицин в червените люти чушки може да помогне за намаляване на болката. Изследователите анализират също капсаицин за ролята му като противораково съединение.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 5 причини, поради които пикантната храна е полезна за здравето

7. Червена маруля

Според Академията по хранене и диететика хранителното съдържание в червената салата може да ви помогне да се предпазите от рак и да предотвратите стареенето. Червените и тъмните части на листата обикновено съдържат повече хранителни вещества като антиоксиданти и витамин В6, отколкото яркозелените части. В допълнение, този зеленчук също съдържа много витамин А и витамин К. Листата на червената маруля съдържат 95% вода, следователно тези листа могат да ви поддържат добре хидратирани.

8. Шалот

Това растение, което често се използва като готварска подправка, съдържа много полезни за организма хранителни вещества. Съдържанието на сярноорганични съединения може да увеличи защитната система на организма, да намали производството на холестерол и да поддържа функцията на черния дроб. Отделно от това, съдържанието алил сулфидът в червения лук също може да играе роля в борбата с рака и сърдечните заболявания. Съдържанието на фибри в лука също може да има здравословен ефект върху червата.

9. Червен картоф

Академията по хранене и диететика препоръчва да се ядат картофи, зелени зеленчуци и домати, за да увеличите приема на калий и да поддържате кръвното си налягане балансирано. Освен това червените картофи имат добавена стойност, това растение също е като калий, витамин С, тиамин и витамин В6. Кожите от червени картофи също са богати на фибри и витамини, затова е много добре, ако можете да ядете корите.