5 Хранителните храни са полезни за здравето на мозъка & bull; здравей здрави

Човешкият мозък е мощна органична машина, която контролира всички мисли, движения и усещания, като същевременно прогнозира и реагира със скоростта на светлината. Мозъкът функционира и като шкаф за съхранение на изображения, текстове и концепции в невероятно количество данни.

Мозъкът функционира и като регулатор на хиляди сложни функции, обикновено без да се налага да казва на собственика на тялото точните подробности, като например регулиране на циркадните ритми, хормоналния баланс, дишането, подсъзнателната активност и притока на кръв. Това означава, че мозъкът продължава да работи, без да спира, дори докато спи.

Защо се нуждаете от специална храна за мозъка?

Ето няколко причини за нуждата от специална храна за мозъка:

• Мозъкът е най-алчният орган на тялото. Само с два процента от общото ни телесно тегло мозъкът може да изяде повече от 20 процента от общия дневен прием на калории. След това половината от енергията, която отива в сигнала за биоелектрично съобщение, изпратен от мозъка чрез неврони, преминава през тялото.
• Това, което ядем, ще се отрази на работата на мозъка. Знаем, че храната може да повлияе на тялото, но това, което консумираме, влияе и върху нашето настроение, мозъчна енергия, памет и дори естествената способност на тялото ни да се справя със стреса, трудни проблеми или дори прости задачи.
• Мозъкът обича да бъде "придирчив към храната". Този двигател на тялото се нуждае само от постоянен приток на глюкоза и всъщност не се нуждае от нищо друго, за да работи правилно. Но не само глюкоза. Невроните не съхраняват тази проста захар като другите телесни клетки, така че винаги ще гладуват и винаги ще изискват своите нужди. Мозъкът може да се нуждае от много прием на захар, но това не означава, че можем да ядем нежелана храна. Рафинираната захар, като гранулирана захар или фруктозен царевичен сироп, не е най-добрият избор, защото ако нивото на глюкозата в кръвта е твърде високо, това състояние ще увреди клетките в цялото тяло, включително мозъка, и всъщност ще гладува невроните още повече.

И така, кои храни са наистина полезни за здравето на мозъка?

Включете тази „суперхрана“ в ежедневната си диета и можете да увеличите шансовете си да поддържате здравето на мозъка през целия си живот.

1. Авокадо

Храните, богати на витамин Е - включително авокадо, което също е с високо съдържание на антиоксидант витамин С - са свързани с по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер.

Вярно е, че авокадото е плод с високо съдържание на мазнини, но съдържанието на мазнини в този лепкав плод се класифицира като мононенаситени мазнини, което допринася за здравословното кръвообращение. Здравият кръвен поток означава здрав мозък.

Хипертонията е рисков фактор за понижено качество на когнитивните способности. Авокадото може да понижи кръвното налягане. Това означава, че по-ниското кръвно налягане ще подобри цялостното здраве на мозъка.

Имайте предвид, че калориите в авокадото са високи. Най-добре е да ограничите консумацията на авокадо на между четвърт и 1/2 за едно хранене на ден.

Цитрусовите плодове и ярко оцветените зеленчуци също са високи източници на антиоксиданти, които могат да помогнат за здравето на мозъка. Има достатъчно доказателства, които предполагат, че ликопенът, съединение, съдържащо се в доматите, може да помогне за защита на мозъка от клетъчни увреждания, причинени от свободните радикали, възникващи при развитието на деменция, особено болестта на Алцхаймер.

2. Бери

Доклад от Health, изследване установи, че боровинките, ягодите и плодовете на асаи могат да помогнат за спиране на когнитивните способности, които намаляват с напредване на възрастта, като поддържат механизма за "почистване" на мозъка, който може да се износва с възрастта.

Този "почистващ" механизъм помага за премахването на токсичните протеини и свободните радикали, свързани със загубата на паметта в напреднала възраст, и предпазва невроните от увреждане.

Доказателствата, събрани от университета Туфт, цитирани от WebMD, показват, че консумацията на плодове, особено боровинки, може да бъде ефективна при коригиране или забавяне на временната загуба на паметта. Боровинките също помагат за защита на мозъка от оксидативен стрес и могат да намалят ефектите от други когнитивни състояния, свързани с възрастта, като Алцхаймер и деменция.

Консумирайте и други плодове и зеленчуци с тъмночервен или лилав цвят (сини сливи, нар, цвекло, касис или лилаво зеле), които съдържат същите защитни съединения, наречени антоцианини.

3. Риба

Сьомгата, рибата тон, скумрията, сардините и други мазни риби са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са полезни за цялостното здраве на сърцето и тялото. Това, което прави мазните риби толкова добри, е, че те съдържат активните форми на тези мазнини, EPA и DHA, в готови форми, които позволяват на тялото да ги използва лесно.

Есенциалните мастни киселини не могат да се произвеждат по естествен път от организма, което означава, че те трябва да се набавят чрез прием на храна. Тази мазнина е важна за здравето на мозъка. DHA също има важна роля за устойчивостта на невронната функция.

Ниските нива на DHA са свързани с повишен риск от болестта на Алцхаймер и загуба на памет, докато се смята, че разполагаме с достатъчни запаси от EPA и DHA, което ни помага да се адаптираме по-добре към стреса и да произвеждаме химикал в мозъка, свързан с добро настроение, серотонин.

Ако сте вегетарианец, помислете дали да не приемате растителна добавка омега-3, както и да запазите естествения си прием, като добавите семена от чиа, ленени семена, соя, тиквени семки, орехи и техните масла - които също са с високо съдържание на витамин Е.

4. Тъмнозелени листни зеленчуци

Кейл, спанак, броколи и други тъмнозелени листни зеленчуци са чудесни хранителни източници с високо съдържание на витамин Е и фолиева киселина.

Например 225 грама суров спанак имат 15% от дневния ви прием на витамин Е, а 100 грама варен спанак съставляват 25% от дневния ви прием.

Точно как фолатът функционира като защитник на здравето на мозъка е неясно, но може да се постигне чрез понижаване на нивото на аминокиселина, известна като хомоцистеин, в кръвта. Високите нива на хомоцистеин в кръвта могат да доведат до смърт на нервните клетки в мозъка, но фолиевата киселина помага за разграждането на концентрациите на хомоцистеин. Високите нива на хомоцистеин също са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Броколите са богати на витамин К, за който е известно, че е ефективен за подобряване на когнитивната функция и засилване на мозъчната мощ. Броколите съдържат и високо съдържание на глюкозинолатни съединения, които функционират като забавят увреждането на невротрансмитера, ацетилхолин, който е необходим за правилната работа на централната нервна система в мозъка и в същото време поддържа мозъчното здраве и острата памет. Ниските нива на ацетилхолин са свързани с болестта на Алцхаймер.

Десет процента от жените имат анемия с дефицит на желязо и проучванията показват, че дори лекият стадий на заболяването може да повлияе на способностите за учене, памет и фокус. За щастие, възстановяването на нивата на желязо до нормални стойности също ще намали този проблем.

5. Пълнозърнести храни (пълнозърнест)

Мозъкът не може да работи без енергия. Способността му да се фокусира и концентрира произтича от стабилния и достатъчен прием на глюкоза. Глюкозата може да се получи от пълнозърнести семена с нисък гликемичен индекс (нисък ГИ). Пълнозърнестите сложни въглехидрати се усвояват много бавно от тялото, което ви позволява да останете нащрек и фокусирани в продължение на часове.

Пълнозърнести храни, като овесени ядки, пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени храни и кафяв ориз могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Здравото сърце означава добро кръвообращение. Добро сърдечно-съдово здраве, което означава, че насърчавате добрия прием на кръв във всички органи, включително мозъка.

Освен че са богати на фибри, пълнозърнестите храни са с високо съдържание на витамин Е и омега-3.

Разнообразие от редица храни по-горе може да ви помогне да поддържате здравето на мозъка. Не забравяйте обаче, че здравословната диета трябва да бъде последвана от редовни упражнения, които могат да поддържат гладкото снабдяване на кръвта и кислорода в мозъка. Изследванията показват, че редовните упражнения могат да подобрят когнитивните функции, да забавят процеса на умствено стареене и да ни помогнат да обработваме информацията по-ефективно.