Червено месо или бяло месо, кое е по-здравословно?

Кое предпочитате по-често, ястия, в които се използва червено месо или бяло месо? Независимо от причините, поради които сте избрали червено или бяло месо, досега двата вида месо все още се обсъждат кое е по-здравословно за ядене. Разликата в цвета между тези два вида месо може да се види, но различна ли е по отношение на хранителното съдържание? По-добро ли е бялото месо от червеното? Или обратното?

Вярно ли е, че бялото месо е по-здравословно от червеното?

Червено месо, което е видът месо, което изглежда има червен цвят поради пигмента, който животното има. Видовете животни с червена плът са крави, кози и биволи. Междувременно бялото месо няма толкова пигмент, колкото червеното, така че изглежда по-бяло и принадлежи към този вид, а именно месо от домашни птици и риба.

Въпреки че изглежда, че имат различни цветове, тези два вида месо съдържат различни хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Всъщност и двете са основният източник на протеин за вас. Бялото и червеното месо имат високи нива на минерали като желязо и цинк, които са от съществено значение за растежа и увеличаването на хемоглобина - вещество, което играе роля при доставянето на храна до телесните клетки. Така че от вашия вкус зависи дали искате да ядете червено месо или бяло месо.

Мога ли да ям червено месо по-често от бяло месо?

Разбира се, всичко, което е прекомерно, ще бъде лошо и ще представлява риск за здравето. Същото е, когато ядете твърде често и много говеждо или друго червено месо - дори това да се случи, защото наистина го харесвате. В няколко проучвания се казва, че групи от хора, които обичат да ядат червено месо, имат по-голям риск от развитие на коронарна болест на сърцето, инсулт, диабет тип 2 и рак.

По принцип е доказано, че червеното месо има по-високи нива на холестерол и наситени мазнини от пилето или рибата. Междувременно бялото месо, като пилешкото и рибата, съдържа много ненаситени мастни киселини и омега 3, които са полезни за здравето на сърцето и могат да предотвратят различни дегенеративни заболявания. Така че това, на което трябва да обърнете внимание, е честотата и порцията храна, когато ядете червено месо, така че няма забрана да се яде говеждо, козе, бивол или други подобни.

На какво трябва да обърна внимание, ако искам да ям червено месо?

Всъщност няма значение дали предпочитате червеното месо пред бялото, но трябва да обърнете внимание на частта от месото, което ядете, така че да сте далеч от сърдечни заболявания поради високите нива на холестерол. Ето предложения, ако искате да ядете говеждо, козе или други подобни:

Ако вашата гарнитура по това време е червено месо, уверете се, че частта от месото, което ядете, е само една порция или еквивалентът на половината от размера на дланта на ръката ви.
Изберете вида месо, което не е мазно или много свинска мас, защото месото като това трябва да съдържа много високо наситени мазнини. Филе, филе или кръгли порции месо обикновено са с ниско съдържание на мазнини или без мазнини.
Ако все още има мазнина, залепена върху частта от месото, което ще ядете, първо трябва да го сварите или изпечете на скара, така че мазнината да се стопи.
Изберете здравословни методи за готвене, като варене, сотиране или скара. Избягвайте пърженото месо, тъй като то ще поеме още повече масло.

За тези от вас, които страдат от сърдечни заболявания или искат да отслабнат, изборът на червено пигментирано месо като гарнитура всеки път, когато ядете, не е нещо добро. В този случай домашните птици и рибите все още са по-добри от червеното месо. Но когато ядете бяло месо като пилешко, трябва да избягвате кожата и мастните части, защото в тези части съдържанието на наситени мазнини е много високо.