Съдържание:
Индонезия е известна като страна, богата на подправки. Известно е, че производството на подправки в Индонезия през 2013 г. достига около 310 тона, състоящо се от карамфил, черен пипер, индийско орехче, канела и ванилия. Полезно е не само за добавяне на вкус към храната, но се оказва, че използването на подправки в храната или напитките има добро въздействие върху здравето. Какви са ползите?
1. Канела (канела)
Канелата е подправка, която много често се използва за придаване на вкус на различни ястия и напитки. Канела съдържа цинамалдехид който се използва за медицински цели като антибактериално или противогъбично лекарство. В допълнение, канелата съдържа и антиоксиданти, които могат да помогнат за лечение на възпаление в тялото и да намалят нивата на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта. От проучвания, разглеждащи връзката между консумацията на канела и здравето на сърцето, е известно, че консумацията на канела поне 120 mg на ден може да повиши нивата на добър холестерол в кръвта.
Проучване посочва, че канелата е полезна за диабетици, защото може да намали нивата на кръвната захар. Изследването доказа, че диабетиците, консумирали канела, са имали намаляване на кръвната захар на гладно с 10 до 29 процента. Добър размер на канела за консумация на ден е колкото половин до две супени лъжици или около 1 до 6 грама. Канелата може да бъде подобрител на вкуса в храната и напитките, които консумирате.
2. Куркума
Куркумата е вид коренищно растение с отличителен жълт цвят. Поради този плътен жълт цвят, куркумата често се използва като оцветител за различни храни. Куркумата има и антиоксидантни свойства, които могат да предпазят организма от въздействието на свободните радикали и да намалят риска от развитие на рак. Освен това, куркумата съдържа и противовъзпалителни вещества, които са вещества, които намаляват нивата на хистамин и увеличават естествения кортизон в организма. Това може да помогне на тялото да се справи с възпалението и инфекцията в тялото.
Това жълто коренище може също да поддържа здравето на черния дроб, консумирането на куркума може да помогне за метаболизма на мазнините и да увеличи отделянето на билирубин от жлъчните жлези. Това е добро за предотвратяване на камъни в жлъчката и може да помогне за лечение на страдащите от камъни в жлъчката. Куркумата има добро въздействие върху здравето на сърцето, проучване, проведено върху зайци с атеросклероза, показва, че консумацията на куркума при тези зайци може да понижи нивата на холестерола в кръвта.
3. Джинджифил
Джинджифилът често се използва като алтернативно лекарство за лечение на различни заболявания. Много проучвания показват, че джинджифилът е добър за лечение на симптоми на гадене, включително симптоми на гадене, които се появяват при бременни жени, страдащи от рак, които са подложени на химиотерапия и морска болест. Джинджифилът е полезен и като противовъзпалително средство и може да намали болката, която се появява в тялото. Проучване показа, че джинджифилът има същата роля като аспирина, когато има възпаление в тялото. Дори в други проучвания се посочва, че комбинирането на джинджифил, канела и сусамово масло е полезно за намаляване на мускулната болка и напрежение, точно както аспиринът или ибупрофенът се използват за намаляване на болката.
4. Карамфил
Карамфилът е изсъхнали цветни стъбла, които идват от семейството на дърветата Мирта. Мнозина казват, че карамфилът има различни ползи за здравето, но наистина има малко изследвания за ползите от карамфила за здравето. Някои казват, че карамфилът е полезен за лечение на зъбобол и венци и дори рани в устата. Въз основа на изследванията, съобщени в Journal of Dentistry, показва, че карамфилът може да бъде заместител на болкоуспокояващите, като бензокаин. В допълнение, Journal of Medical Microbiology посочва, че карамфилът може да инхибира растежа на гъбичките. Всъщност няколко други проучвания казват, че карамфилът може да предотврати преждевременната еякулация при мъжете.
5. Индийско орехче
Индийското орехче, което често се използва като допълнителна подправка в готвенето, е полезно за намаляване на болката или болките в тялото, като противовъзпалително средство и помага за лечение на артрит. В допълнение, индийското орехче е полезно и за стимулиране на перисталтичните движения в червата и задействане на отделянето на стомашна киселина, което може да помогне на храносмилателния процес да протича по-бързо. В индийското орехче има съдържание миристицин и мацелиган което се смята, че намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер и забавя спада на паметта. Ако не сте уверени в лошия дъх, консумацията на индийско орехче може да бъде едно от решенията. Яденето на храни, които съдържат индийско орехче, се счита за предотвратяване на лош дъх, защото съдържа антибактериални вещества. Следователно индийското орехче понякога се използва и за смесване на паста за зъби и вода за уста.
Използването на подправки в храни и напитки също може да предотврати хипертония и да контролира телесното тегло. Чрез добавяне на много подправки в храната, вкусът на тези храни ще бъде по-богат, така че не е нужно да използвате твърде много сол, което може да доведе до хипертония и сърдечни заболявания. Храните, богати на вкус, също ще са склонни да предизвикват чувство на удовлетворение в сравнение с вкусовете, които не са твърде разнообразни, това също влияе върху апетита.
