Съдържание:
- Защо белият ориз е един от избягваните от страдащите от захарен диабет?
- Други източници на въглехидрати освен белия ориз
- 1. Кафяв ориз
- 2. Пълнозърнест хляб (пълнозърнест)
- 3. Овес
- 4. Картофи
Белият ориз е една от основните храни на индонезийците. Всъщност повечето индонезийци не се чувстват като яли, ако не са яли бял ориз. Нищо чудно, че Индонезия е една от страните с най-голяма консумация на бял ориз в света.
В наши дни обаче някои хора се опитват да заменят белия ориз с други храни. Обикновено избягват белия ориз, защото искат да отслабнат или за хората, които страдат от захарен диабет, за да поддържат нивата на кръвната си захар. Белият ориз може да допринесе за увеличаване на теглото, но всичко зависи от това колко ядете на ден.
Защо белият ориз е един от избягваните от страдащите от захарен диабет?
Белият ориз е храна, която има висок гликемичен индекс. Високият гликемичен индекс прави белия ориз лесен и бърз за разграждане до захари, които ще бъдат усвоени от организма. Това прави нивата на глюкоза в кръвта при диабетици бързо да се повишат, така че това да има лошо въздействие върху диабетиците.
Други източници на въглехидрати освен белия ориз
За тези от вас, които се опитват да избягват белия ориз от ежедневното си меню, ето други по-добри алтернативи на въглехидратната храна от белия ориз.
1. Кафяв ориз
Кафявият ориз има по-високо съдържание на витамини от група В и фибри, отколкото белият ориз. В 1 чаша (50 грама ориз) кафявият ориз има съдържание на фибри 3,5 грама, докато белият ориз има съдържание на фибри 0,6 грама. Високото съдържание на фибри в кафявия ориз ще ви засити по-дълго и ще стане по-малко гладен, за да не преяждате. Освен това кафявият ориз също има по-ниски калории в сравнение с белия ориз. Поради тези предимства кафявият ориз може да е в състояние да помогне на тези от вас, които са на програма за отслабване.
В допълнение, кафявият ориз е полезен и за диабетици поради високото си съдържание на фибри и освен това има нисък гликемичен индекс, който помага на хората със захарен диабет да поддържат нивата на кръвната си захар. Друго предимство на кафявия ориз, а именно високото съдържание на ненаситени мазнини, което може да ви помогне да поддържате нивата на холестерола в кръвта.
2. Пълнозърнест хляб (пълнозърнест)
Хлябът е алтернатива на ориза. Изберете обаче пълнозърнест хляб пред бял, ако искате допълнителните предимства. Пълнозърнестият хляб може да е правилният избор за тези от вас, които са в отслабване поради по-ниското си съдържание на калории в сравнение с белия ориз. Пълнозърнестият хляб също има по-нисък гликемичен индекс от белия ориз. Това помага да се предотврати бързото покачване на кръвната Ви захар, а също така предотвратява глада да дойде по-рано.
В допълнение, пълнозърнестият хляб съдържа също минерали калций, магнезий, фосфор и цинк и съдържа витамин Е и фолиева киселина. Фолатът помага за премахване на хомоцистеин от кръвта, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Пълнозърнестият хляб също съдържа повече фибри от белия ориз.
3. Овес
Овесът е вид пълнозърнести храни, които могат да ви помогнат да намалите риска от високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване и рак. Овесът съдържа по-малко калории и въглехидрати, но съдържа по-високи протеини от белия ориз. Освен това овесът съдържа още витамин В6, тиамин, ниацин и фолиева киселина. Овесът също е добър източник на рибофлавин. Рибофлавинът играе важна роля в превръщането на въглехидратите в енергия, образуването на червени кръвни клетки и подпомага растежа. Овесът също съдържа същото количество цинк като кафявия ориз.
Освен това овесът съдържа още калций, желязо, магнезий и фосфор. Калцият е важен за здравината на костите, желязото играе важна роля за образуването на червени кръвни клетки, а фосфорът играе важна роля в мускулната и нервната функция, както и в акумулирането на енергия. Не по-малко важно е овесът също да съдържа фибри. Фибрите са много полезни в храносмилателната система и също така минимизират риска от висок холестерол, сърдечни заболявания и затлъстяване.
4. Картофи
Картофите също са храна, която може да замести белия ориз. Картофите имат по-ниски калории от белия ориз, но по-високи от кафявия. Картофите също съдържат по-високи фибри от белия ориз, особено когато се ядат с кожата. Картофените ципи могат да добавят съдържание на фибри. Освен това картофите съдържат още витамин В6, тиамин, рибофлавин, фолат и витамин С. Друг плюс е, че картофите съдържат 5 пъти повече минерален калций, 2 пъти повече фосфор и 14 пъти повече калий от белия ориз. Картофите и белият ориз съдържат равни количества цинк и магнезий.
Друго предимство на картофите е, че картофите имат по-нисък гликемичен индекс от белия ориз, но много по-висок гликемичен индекс при картофите в сравнение с кафявия ориз. Варените картофи са по-добри от белия ориз, защото съдържат повече витамини и минерали, но ако добавите масло, масло, сирене и други, това определено ще увеличи броя на калориите от картофите.
Това са различни алтернативни избори за храна, които са по-добри от белия ориз, който можете да консумирате всеки ден. Редувайте се, за да не ви омръзне. Късмет!
