Функционални храни, видове храни, обогатени с допълнителни хранителни вещества за хранителна адекватност

Досега често можете да видите различни видове хранителни продукти, за които се твърди, че са здравословни. С напредъка на технологиите хората създават храни, обогатени с определени хранителни вещества, за да произвеждат по-здравословни храни. Един вид храна, който може да чуете често, е функционалната храна. Какво по дяволите е това?

Какво представляват функционалните храни?

Функционалните храни са храни или напитки, обогатени с определени хранителни вещества или вещества (като витамини, минерали, фибри и пробиотици) извън естествените хранителни вещества, които вече са в тези храни. Това има за цел да добави стойност към храната, така че да има положителен ефект върху здравето над съществуващата основна хранителна стойност.

Кои са някои примери?

Функционалните храни включват много широк спектър от хранителни продукти. От храни, приготвени от определени функционални съставки (например млечни продукти, съдържащи пробиотици) до ежедневни основни храни, обогатени с определени хранителни вещества (като обогатени зърнени храни с фолиева киселина, олио, обогатено с витамин А, яйца, обогатени с киселини. Омега-3 мазнини и много други).

Примери за функционални съставки, които обикновено се добавят към храната, са:

Пробиотиците са добри бактерии, които са същите като бактериите в червата. Яденето на храни, които съдържат пробиотици, може да подобри здравето на червата.
Пребиотиците могат да насърчат растежа на добри бактерии в червата и да инхибират растежа на лоши бактерии в червата, като по този начин също подобряват здравето на червата.
Станолите и стерините могат да имат понижаващ холестерола ефект, така че често се добавят към маргарин с ниско съдържание на мазнини.

Полезни ли са тези храни за здравето?

Често пъти функционалните храни са етикетирани с определени здравни претенции, които твърдят, че могат да бъдат полезни за здравето. Може би това е вярно. Вие като потребител обаче трябва да сте умни в избора на храна. Не рядко тези твърдения също са подвеждащи, така че не вярвайте лесно.

Важно е да хвърлите втори поглед между храните и хранителните вещества или функционалните съставки, които те добавят към тях. Разберете дали добавените към храната вещества могат да се абсорбират от храната. И след като ядете тези функционални храни, усещате ли въздействието върху вашето здраве, например върху кръвното налягане или холестерола в кръвта.

Не забравяйте, че функционалните храни не са заместители на храната

Въпреки че функционалните храни съдържат разнообразни хранителни вещества, които могат да подобрят здравето и да ви помогнат да задоволите нужните хранителни вещества, тези храни все още не могат да заменят естествените хранителни вещества, намиращи се в храните. Все още трябва да се опитате да задоволите хранителните си нужди, като имате балансирана хранителна диета (консумиране на хранителни източници на въглехидрати, растителни протеини, животински протеини, зеленчуци и плодове).

В края на краищата функционалните храни могат да осигурят само ползи за здравето, а не решения за вашите здравословни проблеми. Можете да добавите функционални храни към ежедневната си диета като здравословна алтернатива. Но не забравяйте да продължите да ядете други пресни храни, които съдържат естествени хранителни вещества.