10 Ползи за здравето на броколи: от анти

Броколите са зелен зеленчук от семейството на зелевите растения. Броколите произхождат от Италия и са известни от шести век. Досега броколите са известни като най-здравословния хранителен източник, тъй като съдържат различни хранителни вещества, включително източници, които могат да бъдат получени само от растения, а именно фитонутриенти, които имат много ползи за здравето на тялото.

Какви хранителни вещества се съдържат в броколите?

Броколите са богати на различни хранителни вещества, особено на витамини и минерали. На всеки 156 грама броколи или всяка порция броколи може да отговори на различни видове хранителни нужди, включително:

• Витамин - Постигнете адекватността на витамините С и К като цяло (100%), фолат се нуждае от около 42%, витамини В5, А, В2, В6, Е и холин са около 13-19%, а витамините В1 и В3 са около 5 -8% от нуждата ежедневно.
• Минерал - Хромът се нуждае от около 53%, фосфор и манган около 15%, калий и мед около 11-13%, а магнезий, цинк, желязо, калций и селен около 5-8% от дневните нужди.
• Макро хранителни вещества - задоволяват нуждите от фибри от около 21%, протеини до 7% и омега-3 до 8% от дневната нужда.

Броколите съдържат и други хранителни вещества в различни количества и нужди като сяра, бета-каротин, антиоксиданти и различни фито-хранителни вещества.

Ползите от броколи за здравето на човешкото тяло

1. Противоракови хранителни източници

Консумацията на 1-2 чаши броколи на ден може да поправи различни увреждания на тялото, причинени от рак.

Различно съдържание на броколи, които могат да действат като противоракови вещества, са различни фито-хранителни вещества, витамини С, А и Е, както и минерали като калий и селен.

Тези хранителни вещества могат да действат като антиоксиданти и да спомогнат за метаболизма на кислорода и да предотвратят възпалението на клетъчно ниво, което е началната фаза на развитието на рака.

2. Детоксикирайте тялото

Високото съдържание на витамин С и сяра в броколи помага за намаляване на токсините в кръвта, които причиняват сърбеж, обриви, подагра, артрит и ревматизъм.

3. Подобряване на здравето на кожата

Съдържанието на витамин С, витамин В комплекс и витамин Е помага за заместване на увредената кожна тъкан, докато витамини А и К и фолиевата киселина функционират като изсветляване на кожата. Броколите също имат различни фито-хранителни вещества, които предотвратяват увреждането на кожата от излагане на слънце.

4. Поддържайте храносмилателното здраве

Съдържанието на фибри в броколите помага за предотвратяване и лечение на запек, освен магнезий и различни витамини в броколите намаляват киселинността на стомаха, така че могат да подобрят функцията на усвояване на хранителни вещества и да предотвратят възпалението в храносмилателния тракт.

5. Поддържайте здравето на очите

Съдържанието на бета-каротин, витамини А, В, С и Е и фосфор предотвратява увреждането на очните клетки и катаракта и помага за възстановяване на радиационно-причиненото увреждане на очите.

6. Укрепва издръжливостта

Съдържанието на витамин С и различни минерали и фито-хранителни вещества от броколи помагат за изграждането на имунитет и предотвратяват различни инфекции.

7. Поддържайте здрави кости

Съдържанието на калций и минерали в броколите се усвоява по-лесно от организма и е много полезно за растежа на костите на деца и лица, склонни към остеопороза.

8. Поддържайте здрава утроба

Броколите съдържат различни хранителни вещества, необходими за задоволяване на хранителните нужди на бременните жени, особено фолиева киселина, която предотвратява вродени дефекти.

9. Поддържайте здрави кръвоносни съдове

Минералното съдържание на броколи помага за подобряване на притока на кръв, така че да може да предотврати високо кръвно налягане, освен различното хранително съдържание в броколите също помага на инсулина да работи за балансиране нивата на кръвната захар.

Различното съдържание на витамини от група В също помага за намаляване на риска от атеросклероза, като предотвратява производството на излишен хомоцистеин в кръвоносните съдове.

10. Предотвратяване на анемия

Редовната консумация на броколи помага да се постигне адекватност на желязото и омега-3 за предотвратяване на анемия.

В допълнение, съдържанието на мед (мед) помага на желязото да произвежда червени кръвни клетки.

Но внимавайте с нежеланите реакции на броколи

По принцип броколите имат съставки, които са безопасни за консумация за повечето, но могат да причинят смущения при определени условия.

Прекомерната консумация на броколи може да причини няколко странични ефекти като алергии, които се появяват при лица с чувствителни щитовидни жлези.

Някои лекарства за разреждане на кръвта при страдащи от инсулт също могат да реагират с консумацията на броколи, така че лечението да бъде по-малко ефективно.

Как да поддържаме хранителното съдържание на броколи

Начинът, по който се сервира, ще повлияе на хранителния прием на броколи, особено ако някой иска да има ефект от лечението на рак, съдържанието на броколи трябва да се поддържа възможно най-добре.

Ето някои неща, които трябва да се имат предвид, за да се поддържа хранителното съдържание на броколи:

• Почистете и потопете горната част на броколите в солена вода за 30 минути и отново измийте със студена вода, за да сте сигурни, че броколите не съдържат пестициди.
• Яденето на питателни броколи е най-добре да се сервира сурово или да се сервира под формата на салата.
• Избягвайте да готвите броколи твърде дълго. Ограничението за време на кипене е около 20 минути, а използването на микровълнова фурна е около 3 минути, докато приготвянето на броколи чрез сотиране е около 5 минути за най-дълго.
• Готвенето на броколи чрез варене и използване на фурната при висока температура ще навреди на хранителното съдържание на броколи.
• Яжте броколи, докато са пресни, съхранението в хладилника ще запази броколите пресни.