5-те най-опасни вида оцветители за храни

Храната понякога изглежда по-привлекателна, ако има ярък или пъстър цвят. Самата хранителна индустрия не може да бъде отделена от консервантите и оцветителите за храна. Това е така, защото багрилата са необходими за увеличаване на продажната цена и намаляване на риска от разваляне на храните.

Е, ако почти всички преработени хранителни продукти използват оцветители за храни, трябва да се объркате кои хранителни оцветители са опасни и кои не. Не се притеснявайте, тази статия ще ви каже кои багрила са опасни.

Пет вида оцветители за храна, които трябва да избягвате

Според Американското химическо общество има някои шоколадови бонбони, които се правят от нефт, известен още като суров нефт. Не само това, някои храни и напитки могат да съдържат багрила, които могат да предизвикат рак. И така, затова трябва да сте бдителни всеки път, когато консумирате различни храни и напитки, които имат ярки и привлекателни цветове.

Центърът за наука в обществен интерес или CSPI в САЩ заявява, че има 5 вида оцветители за храни, които са опасни и трябва да ги избягвате. Ето списъка.

1. Карамелно оцветяване

На пръв поглед карамелът звучи вкусно и примамливо. Хранителните оцветители, които често се срещат в бонбоните и колите, всъщност са опасни. Причината е, че това багрило, когато се произвежда заедно с амоняк, ще съдържа замърсители, причиняващи рак, а именно 2-метилимидазол (2-MI) и 4-метилимдиазол (4-MI).

Тези странични ефекти всъщност зависят от вида карамелено багрило, което консумирате. Максималният лимит, разрешен от Администрацията по храните и лекарствата или FDA в Съединените щати (еквивалентен на Индонезийската администрация по храните и лекарствата), е 200 милиграма на килограм телесно тегло.

2. Алура червено

Allura red, известен още като Red 40, съдържа бензиден, за който се смята, че е канцероген или причинител на рак. В заведенията за бързо хранене (поне в Америка), алура червено се използва като смес за приготвяне на ягодов сладолед. Не само това, това истинско багрило може да се скрие навсякъде, включително безалкохолни напитки и бонбони.

Според FDA, безопасната доза за Allura Red е 7 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.

3. Залез жълт

Сънсет жълт, известен още като Yellow 6, се подозира, че причинява тумори на тестисите и надбъбречните жлези. В допълнение, това багрило също има потенциал да причини алергични реакции и влошаване на астма, хиперактивност и безпокойство. В Съединените щати са докладвани редица случаи, при които прекомерната консумация на това багрило може да предизвика ADHD.

Според FDA, безопасната доза за това багрило е 3,75 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.

4. Син диамант

Диамантеното синьо, известно още като Blue 1, е едно от най-често използваните оцветители за храни. Обикновено това багрило се съдържа в бонбони, леки закуски, продукти за почистване на зъби и уста. Всъщност това багрило може да се намери и във всяка храна или материал, който дори не е син.

Диамантено синьото багрило може да проникне през кръвно-мозъчната бариера. Самата кръвно-мозъчна бариера е защитен щит, чиято работа е да блокира навлизането на вредни вещества в мозъка. Диамантено синьото багрило може също да причини увреждане на нервните клетки и рак, увреждане на хромозомите, алергични реакции и промени в поведението.

Според FDA, безопасната доза за това багрило е 12 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.

5. Жълто 5

Жълтият 5, известен още като тартазин, е вреден за здравето, тъй като може да причини тежка алергична реакция и да увреди клетъчната информационна система. Всъщност, според Асоциацията на Фейнголд, багрилото Yellow 5 може да намали броя на сперматозоидите. Известно е, че при децата това багрило инхибира абсорбцията на цинк, причинявайки намален растеж, повишен риск от инфекции и грип, отслабена памет или памет и намалена способност за концентрация. Това багрило често се комбинира с диамантено синьо багрило (Синьо 1), за да се получи зелен цвят.

Според FDA, безопасната доза за това багрило е 5 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.

И така, как да избегнете опасно оцветяване на храни?

Начинът да се избегне опасно оцветяване на храни е да се четат внимателно етикетите на опаковките за храни и напитки, така че да се избегнат всички ефекти, както е споменато по-горе.

Друг чудесен начин е да ограничите консумацията на разнообразни цветни, пакетирани храни и напитки. Яжте здравословни храни, богати на естествени хранителни вещества. Това не само ви предпазва от излагане на вредното въздействие само на вредните оцветители за храна, но и може да поддържа цялостното ви здраве.