Sontek 3 рецепти за здравословни и вкусни листа от маниока без кокосово мляко

Не само грудките, листата на дървото от маниока също могат да се използват. Обикновено листата от маниока се преработват в ястия с кокосово мляко, като например опор от листа от маниока. Това меню за храна е много вкусно и пикантно. За съжаление, ако имате определени здравословни проблеми, тази храна с кокосово мляко обикновено трябва да се избягва. Ако наистина искате да ядете листа от маниока без кокосово мляко, трябва да опитате някои от следните рецепти от маниока.

Хранителното съдържание на листата от маниока

Освен оризът, маниоката е основна храна в няколко региона на Индонезия, като Чимахи. Освен грудките, листата могат да се използват и като вкусна гарнитура. Като се започне от пресни зеленчуци и допълващи зеленчуци в ресторантската кухня Padang.

Листата на маниока, известни още като листа от маниока, имат форма на пръст. В сравнение с листата на спанака, листата от маниока имат влакнеста структура и са доста трудни за унищожаване, когато се ядат. Освен това вкусът на листа от маниока също е малко горчив, така че не е подходящ, ако от него се прави супа с бистър бульон. Ето защо листата от маниока се използват по-често в рецептите за кокосово мляко.

Според данните за храните на министерството на здравеопазването на Индонезия, пресните листа от маниока съдържат различни хранителни вещества, вариращи от протеини, мазнини, фибри, витамини и основни минерали, от които тялото се нуждае.

В 100 грама листа от маниока съдържат общ протеин от 6,2 грама. Съдържанието на протеини в листата е много повече, отколкото в корените. Освен това листата на маниока съдържат и различни видове аминокиселини, като лизин, изолевцин, левцин, валин и много аргинини, които не са често срещани в други зелени листни растения.

Съдържанието на фибри в листата на маниока също може да увеличи растежа на добри бактерии в червата и да ви попречи на запек. След това, този сладък картоф е снабден с витамин В, витамин С, калций, калий, фосфор, цинк и желязо, които са полезни за здравето на вашето тяло.

Здравословна рецепта от маниока без кокосово мляко

Обикновено листата от маниока се обработват с допълнително кокосово мляко, за да стане по-пикантно. Не се притеснявайте, все пак можете да се насладите на тези листа от маниока без кокосово мляко. Хайде, разгледайте някои от следните вкусни и вкусни рецепти за листа от маниока без кокосово мляко.

Сотирайте листата от маниока и аншоа

Източник:

Рецептата за листа от маниока, която можете да опитате у дома, е сотирана маниока и аншоа. Това ястие може да бъде гарнитура за вашия обяд. За да направите тази храна, следвайте стъпките по-долу.

Материали, които трябва да бъдат подготвени

7 фино нарязан шалот
4 скилидки чесън, фино нарязани
3 или повече червени люти чушки и големи чили от птичи очи
1 сегмент натрошен калган
2 дафинови листа
Сол и захар на вкус
1 лист листа от вар, така че храната да е по-ароматна
2 връзки листа от маниока
1 унция малка хамсия

Как да направя

Отделете листата от маниока от стъблата и ги измийте чисти.
След това варете листата от маниока за 10 минути във вряща вода.
Извадете листата от маниока и ги изцедете, така че водата да се хаби, и нарязайте листата на случаен принцип, така че да са лесни за ядене.
Загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лук и бяло, люти чушки, дафинови листа и липа. Сотирайте, докато всички подправки изглеждат изсъхнали.
След това добавете листата от маниока и дайте малко вода, за да не изгори.
Добавете сол и захар на вкус и разбъркайте добре. След като листата изглеждат изсъхнали, махнете маниоката и я поднесете в чиния.

Омлет от листа от маниока

Източник: Berry Kitchen

Ако обикновено използвате спанак, можете да го замените с листа от маниока. Това меню с храни може да се яде за закуска или обяд. Начинът да го направите е доста лесен, като приготвянето на обикновен омлет. Хайде, следвайте рецептата за палачинки от маниока по-долу.

4 яйца
80 грама листа от маниока, които са сварени меко и нарязани на малки парченца
1 супена лъжица брашно
1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
Сол и бульон на вкус
1 чили, нарязано на малки парченца (може да се добави, ако искате по-пикантно)
1 пролетен лук, фино нарязан
1 стрък целина, фино нарязан
2 скилидки чесън и 4 ситно смлени лука

Как да направя

Напукайте яйце в контейнер.
Добавете резенчета лук, люти чушки, листа от маниока и подправки и брашно. След това разбъркайте яйчената смес, докато се смеси.
Загрейте малко зехтин на умерен огън. Опитайте се да използвате незалепващ тиган, който може да се използва напред-назад, така че да е лесно да узреят двете страни.
Когато се зачервят, извадете яйцата и сервирайте в чиния.

Чипс от маниока

Източник: Кухнята на Архана

Сигурно сте запознати с маниоковите чипове, нали? И така, какво ще стане, ако използвате листата, за да направите чипс? Не се изненадвайте, тази рецепта за чипс от маниока може да бъде вашата закуска през деня. Хайде, следвайте стъпките за направата му по-долу.

Материали, които трябва да бъдат подготвени

160 грама оризово брашно
40 грама брашно от тапиока
1 яйце, само белтъците
1 връзка листа от маниока
400 мл вода
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка смлян пипер
3 скилидки чесън
3 свещника
1 чаена лъжичка кориандър
1 чаена лъжичка пилешки бульон

Как да направя

Отделете листата от маниока от стъблата и ги измийте старателно. След това сварете листата от маниока във вряща вода, докато водата стане зеленикава.
Извадете и изстискайте листата от маниока, докато изсъхнат. След това отделете всеки лист и го поставете в контейнер.
Пасирайте чесън, свещ, кориандър и черен пипер, докато стане гладка като подправка.
Пресейте оризовото брашно и тапиоката, добавете подправки. и вода, след това се разбърква, докато се смеси.
Въведете на лист листа от маниока в сместа и запържете в зехтин. Уверете се, че топлината не е прекалено висока и разбъркайте чипса, докато те се приготвят равномерно.