Познайте 5-те вида сол: коя е най-здравословната? & бик; здравей здрави

Солта е една от съставките, от които се нуждаем във всяко ястие. Чрез добавяне на сол се създава вкусен вкус, за да се насладите, така че да имате апетит за ядене. Въпреки това, добавянето на твърде много сол в готвенето може да направи ястията солени. Освен това прекаленото приемане на сол също може да доведе до повишено кръвно налягане. Зад всичко това всъщност има различни видове сол на този свят.

Различни видове сол, които трябва да знаете

Има няколко вида сол, които можете да добавите към готвенето си.

1. Трапезна сол

Трапезната сол е солта, която обикновено използвате, когато готвите. Тази сол е преминала през много преработки, така че има много фина текстура, а също така е обогатена с йод. Йодът е един от основните минерали, необходими на организма. Липсата на прием на йод може да накара децата да изпитват умствени закъснения, хипотиреоидизъм и различни други здравословни проблеми. Чрез добавяне на йод към солта могат да бъдат предотвратени заболявания, причинени от йоден дефицит.

Трапезната сол е почти изцяло чист натриев хлорид, 97% или повече. Обикновено готварската сол се добавя с агент против слепване, за да се предотврати натрупването, така че можете да ги получите като фини зърна, които не се слепват.

2. Морска сол

Морската сол се получава чрез изпаряване на морската вода. Не се различава много от трапезната сол, морската сол също съдържа много натриев хлорид (естествено), но съдържа малко минерали. Това обаче зависи от това къде е била събрана солта и как е била обработена. Обикновено морската сол съдържа минералите калий, желязо и цинк.

Тъй като в морето се произвежда чиста морска сол, морската сол също може да бъде замърсена с метали (като олово) поради замърсяване на морето. Колкото по-тъмен е цветът на морската сол, толкова по-високи са примесите и минералното съдържание в солта.

Недостатъкът може да е различният вкус на морската сол, отколкото на трапезната, особено ако никога не я консумирате. Мръсотията и минералите в морската сол също могат да повлияят на вкуса. Вкусът на морската сол може да е по-силен от готварската сол.

3. Хималайска сол

Може би рядко го знаете, но това е солта, която идва от втората по големина солна мина в света на име Солна мина Khewra в Пакистан, а не от Хималаите, както се досещате. Тази сол има розов цвят, който идва от съдържанието на желязо в солта. Хималайската сол съдържа минерала натрий, който е по-нисък от трапезната сол. Тази сол обаче съдържа приблизително 84 основни минерала, необходими на нашите тела, включително калций, желязо, калий и магнезий. Поради съдържанието си, хималайската сол се смята, че помага за намаляване на мускулните крампи, поддържа здрава кръвна захар и поддържа киселинно-алкално здраве в клетките.

4. кошерна сол

Кошерната сол има по-груба текстура като неправилни кристали, различна от трапезната сол, която обикновено намирате. Освен това разликата е, че кошерната сол не съдържа противослепващи агенти, така че е по-лесно да се съсирва и не съдържа йод. Кошерната сол обаче не се различава много от трапезната сол, но е мека.

5. келтска сол

Тази сол има сивкав цвят, не е необичайно хората да я познават като сива сол (сива сол). Келтската сол съдържа малко количество вода, която я поддържа влажна. В допълнение, тази сол също съдържа редица минерали, но има по-ниско съдържание на натрий от трапезната сол. Тази сол е алкална и може да се използва за предотвратяване на мускулни крампи.

Коя сол е по-здравословна?

По принцип цялата сол е същата, както и за придаване на вкус на вашите ястия. Можете да изберете коя сол да добавите към готвенето си според вкуса, текстурата, цвета и навиците. Докато сте свикнали да използвате трапезна сол при готвене, това не е проблем, стига да добавите достатъчно (не прекалено). Ако искате да получите интересен цвят във вашите ястия, можете да поръсите хималайска сол върху вашите ястия, след като са сготвени.

В допълнение, цялата сол основно съдържа и натриев хлорид и различни минерали, които са важни за организма. Трябва обаче да изберете сол, която съдържа йод, защото този минерал е необходим на организма и йодираната сол е доказано, че ви предпазва от различни заболявания, свързани с йода.