7 Удивителни ползи от гнездото на лястовицата, които да опитате

Лястовиче гнездо отдавна е преработено в екзотична храна на фантастични продажни цени. Но зад прекомерната цена също се ловуват гнезда на лястовици, защото се смята, че имат различни ползи за тялото. Какви са ползите от гнездото за лястовица за здравето?

От какво е направено лястовиче гнездо?

Източник: Premium Nest

Както подсказва името, гнездата за лястовици се произвеждат от лястовици, които живеят в Югоизточна Азия. Един от тях е в Индонезия.

Лястовицата прави гнездо от слюнката си, което постепенно ще се втвърди от само себе си. Обикновено тези птици живеят в пещери, така че слюнката служи и за залепване на гнездото към тавана или горната стена на пещерата, за да не падне лесно.

Интересното е, че слюнката при поглъщане не е просто обикновена слюнка. Поглъщането на слюнката е направено от протеин, който също съдържа високо съдържание на калций, желязо, калий и магнезий. Ето защо много хора смятат, че гнездото на лястовицата има много ползи за здравето.

Какви са ползите за здравето от гнездото на лястовицата?

Източник: Premium Nest

Гнездата, произведени от лястовици, са популярни за преработка като супа. Въпреки това мнозина също се възползват от предимствата, превръщайки гнездата си в десерти. Често се използва и като основа за направата на козметика.

Традиционната китайска медицина вярва, че яденето на гълташко гнездо може да предотврати стареенето, да се бори с рака, да стимулира растежа на здрави клетки и тъкани и да увеличи концентрацията.

Но освен това, все още има много потенциални ползи от гнездата на други лястовици, които е жалко да пропуснете. Например:

1. Богат на незаменими аминокиселини

Слюнката, за да се направи гнездо, е направена от специални протеини, които съдържат различни видове аминокиселини, като:

Аспарагиновата киселина и пролинът са полезни за регенерацията на клетките.
Цистеин и фенилаланин, за подобряване на работната памет, работата на нервните импулси и усвояването на витамин D от слънчевата светлина.
Тирозин, за да ускори възстановяването след заболяване.
Глюкозамин, за да подпомогне процеса на възстановяване на хрущяла.

Някои от тях са аминокиселини, които не могат да се произвеждат от организма и трябва да се набавят от храната. Ето защо гнездото на лястовицата е правилният избор, за да отговори на вашите нужди от аминокиселини.

Гнездата за лястовици също съдържат гликопротеини, които са по-разтворими и съдържат по-високи нива на антиоксиданти от тези в пилешката и рибената супа.

2. Добър източник на минерали

Гнездото на лястовицата е обогатено и с различни минерали, необходими за поддържане на здраво тяло. Те включват манган, мед, цинк и калций.

Мангановият минерал е отговорен за подпомагането на растежа на костите, заздравяването на рани, както и за ускоряване на метаболизма на въглехидратите, холестерола и аминокиселините в тялото. Манганът също така функционира, за да активира и гарантира, че ензимите работят правилно в тялото ви.

Докато медта играе роля в поддържането на здравето на сърцето чрез понижаване на нивата на холестерола и кръвното налягане. Медта също така оптимизира имунната функция, както и увеличава производството на колаген в организма.

За организма адекватният прием на калций играе роля в поддържането на здрави кости и стави и регулирането на процеса на съсирване на кръвта. Да не забравяме, че минералът хром играе роля в подпомагането на усвояването на хранителните вещества в червата.

3. Предотвратяване на инсулинова резистентност

Проучване установи, че редовната консумация на гълташко гнездо може да предотврати инсулиновата резистентност при хора, които са свикнали да ядат мазни храни. Инсулиновата резистентност е един от най-големите рискови фактори за диабет.

Хранителното съдържание в гнездото на гълтачи може да помогне за предотвратяване на мозъка да издава сигнали, които увеличават производството на инсулин в отговор на прекомерен прием на мазнини. Гнездата за лястовици също имат потенциала да поддържат метаболитната работа на тялото, за да разграждат мазнините по-ефективно.

Въпреки че това изследване е тествано само върху лабораторни животни, възможно е то да има подобни резултати, когато се консумира от хора.

4. С високо съдържание на антиоксиданти

Изследване, публикувано в списание Letters In Health and Biological Sciences, съобщава, че гълтащото гнездо е високо антиоксидантна храна. Антиоксидантите са активни съединения, които са полезни за борба с въздействието на свободните радикали, които причиняват различни хронични заболявания.

5. Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания

Друго предимство на гнездото на гълтача е намаленият риск от сърдечно-съдови заболявания. Изследванията, публикувани в списанието Drug Design, Development and Therapy през 2015 г., съобщават, че гълтащото гнездо има потенциал да намали риска от образуване на кръвни съсиреци (хиперкоагулация) поради високия холестерол Проблемите със съсирването на кръвта са една от най-честите причини за сърдечно-съдови заболявания.

Изследването също така показа, че гнездото на гълтача има ефект, подобен на симвастатин (лекарство за понижаване на холестерола). Гнездата на гълтачи обаче не показват тенденция към влошаване на метаболизма.

6. Увеличете издръжливостта по време на химиотерапия

Гнездото на лястовица отдавна се смята за храна, стимулираща имунитета, в родината му, Китай (КНР). Е, изследване, публикувано в списанието Drug Design, Development and Therapy през 2016 г., установи, че гнездото от гълтач специално помага за издръжливостта по време на химиотерапия.

Резултатите показват, че редовната консумация на гълташко гнездо за 30 дни може да повиши имунитета в червата, който е отслабен поради химиотерапията. Съобщава се също така, че съединенията в слюнката поглъщат действат за намаляване на нараняванията на чревната тъкан, причинени от страничните ефекти на лекарството циклофосфамид.

7. Облекчава възпалението

Автоимунни разстройства като диабет, ревматоиден артрит (ревматизъм) и възпалително заболяване на червата са свързани с повишени нива на TNF-α (туморен некротичен фактор-алфа).

Проучване от Малайзия, публикувано в списанието International Food Research Journal през 2011 г., съобщава, че редовната консумация на гнездо на лястовица е ефективна за намаляване на производството на TNF-α. TNF-α е специален протеин, който предизвиква системно възпаление в организма.

Трябва обаче да се разбере, че потенциалът за различните ползи за здравето от гнездата на гълтачите все още е ограничен от малки проучвания. Независимо дали се прави при лабораторни мишки или върху проби от клетъчни клетки от човешка тъкан. Няма много валидни научни данни, които наистина могат да докажат терапевтичните твърдения за гълтащото гнездо.