7 Заместител на захарта сладки хранителни съставки & bull; здравей здрави

Захарта е хранителна съставка, която не може да бъде избегната в ежедневието ни. Приготвянето на сладки напитки като чай, сок или мляко също изисква захар. Има и ястия, които изискват съставки на захарна основа, въпреки че необходимото количество захар не е много. Когато ни омръзне да използваме захар, се чудим и за други съставки, които да заменят захарта. Има такива неща като изкуствени подсладители. Може би сте чували за него като за една от основните съставки на захарта в пакетираните храни. Има и някои естествени съставки като мед, които могат да се използват като алтернатива. Но вярно ли е, че изкуствените подсладители и естествените съставки са по-здравословни от захарта?

Плюсовете и минусите на изкуствените подсладители

Изкуствените подсладители обикновено са по-сладки от обикновената захар и са направени от естествени вещества и самата захар. Този изкуствен подсладител може да се нарече и синтетичен заместител на захарта. Твърдението на този изкуствен подсладител е, че не съдържа калории, поради което често срещаме различни продукти, които твърдят, че са „без захар“ или „нулева захар". Изкуствените подсладители обикновено се използват и за битови съставки, като например за готвене и печене. Когато използвате изкуствени подсладители, първо трябва да проверите етикета на изкуствения подсладител, така че дозата да е правилна, тъй като дозата на захарта с изкуствените подсладители е различна. Трябва ви само малко в сравнение със захарта, за да направите храната сладка.

Предимства на изкуствените подсладители

Освен че не причиняват кариес, изкуствените подсладители имат няколко предимства, като например:

Стабилно телесно тегло, тъй като както вече беше обяснено, в изкуствените подсладители няма калории. Но трябва да подчертаете, изкуствените подсладители също не подхранват тялото. За разлика от захарта, която има калории, можете да си представите, че една безалкохолна напитка от 12 унции съдържа около 10 чаени лъжички добавена захар, така че това е приблизително 150 калории. Ако искате да предотвратите увеличаване на теглото или отслабване, най-добре е да замените захарта си. Този метод обаче не е напълно ефективен, тъй като има няколко изследователи, базирани на уебсайта на клиниката Майо, че изкуствените подсладители действително могат да увеличат теглото ви.
Алтернатива на захарта за диабетици. Това е така, защото изкуствените подсладители не са въглехидрати, така че не повишават нивата на кръвната захар. Но трябва да се консултирате с Вашия лекар относно категорията изкуствени подсладители, които ще се използват.

Рисковете от използването на изкуствени подсладители

Смята се обаче, че изкуствените подсладители причиняват сериозни проблеми със здравето ви, като например отключване на рак. През 1970 г. захаринът (вид изкуствен подсладител) е заподозрян, че има връзка с рак на пикочния мехур, открит в лаборатория за изследване на мишки. В резултат на това захаринът е предупреден "не е полезен за здравето". Въпреки това, различни мнения, изразени от Националния институт по рака, цитирани от клиниката Mayo, не откриват научни доказателства, че лицензираните изкуствени подсладители могат да причинят рак или други сериозни здравословни проблеми.

Ами естествените подсладители?

Смята се, че естествените подсладители са по-здравословни от захарта, но всъщност няма съществена разлика в съдържанието на витамини и минерали. Когато се усвояват в организма, те се превръщат в глюкоза и фруктоза. Обикновено естествените подсладители се комбинират с напитки като чай с предположението, че е по-здравословен и като топинги храна. Освен същите хранителни проблеми, възникващите проблеми не са по-различни. Естествените подсладители също могат да причинят кариес, да наддават на тегло и дори да увеличават триглицеридите.

Съставка, която често се използва като заместител на захарта

След като знаем обяснението на естествените и изкуствените подсладители, ето списък на други подсладители освен захарта:

1. Калиева сярна киселина

Намерен на безалкохолни напитки, желатин, дъвка, замразен десерт. От калиевата сулфатна киселина не могат да се приемат хранителни вещества. Този изкуствен подсладител обаче е одобрен от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) от 1988 г. до момента, което означава, че показва, че не е причинен проблем. Асамсулфатът калий е включен в изкуствените подсладители.

2. Скъпа

Медът се получава от пчелите, които вземат сока от цветята и го носят в кошера, който се превръща в плътен сироп за храната на колонията. Едно от предимствата на меда в сравнение със захарта е, че медът не повишава кръвната захар за бързо време, но калориите в меда са по-големи от обикновената захар. Друг плюс е, че медът предлага около 132 mg калий, който помага за намаляване на болките в гърлото. Междувременно суровият мед е богат на витамини В и С, които са полезни за имунитета на тялото.

3. Нектар от агаве

Има предимството да бъде с нисък гликемичен индекс. Освен това може да намали и чувствителността към инсулин - не повишава драстично кръвната захар - защото съдържа повече фруктоза от захарта. Производственият процес също отнема много време, произведен от същите заводи текила. След това листата се изрязват и сокът се взема от сърцевината на растението, което се нарича пина. След преминаване през процеса на филтриране и нагряване, въглехидратите най-накрая се разграждат до захар. Калориите са почти същите като меда, разликата е, че нектарът от агаве не съдържа антиоксиданти.

4. Фруктозен царевичен сироп

Получената фруктоза и глюкоза идват от преработен царевичен сироп. Обикновено заместител на захарозата (изкуствени подсладители), тъй като се счита за по-здравословна за консумация от захароза. Калориите обаче могат да увеличат риска от затлъстяване.

5. Стевия

Сладостта, която се произвежда, идва от листата, които се наричат гликозиди. Листата се поставят в гореща вода, за да могат да се събират гликозидите. Смята се, че стевията намалява кръвното налягане и нивата на кръвната захар, друго предимство е, че е без калории, така че е много полезна при отслабване.

6. Упражнение

Захарната тръстика се извлича и загрява до сухо, кристализира и създава тъмнокафяви зърна. Освен това, той също така съдържа калций, витамини А и В6, калий и хром.

7. Сукралоза

Едно от изследванията, цитирани от Health.com спомена, че сукралозата може да реагира отрицателно на имунитета на тялото, но други проучвания не са открили такава корелация. Този подсладител е и този, който не е чувствителен към топлина. Освен това сукралозата е полезна и за консумация от диабетици или тези, които се подлагат на диетична програма, тъй като няма въглехидратни калории.