Съдържание:
- Ползи за здравето от шоколада
- Как избирате здравословен шоколад?
- 1. Изберете тъмен шоколад
- 2. Изберете шоколад със съдържание на какао 60% или повече
- 3. Не трябва да избирате "холандски шоколад" или обработен с луга
- 4. Изберете шоколад с основната съставка какаово масло или какаов ликьор
- 5. Прочетете информацията за хранителната стойност
Шоколадът е храна, която е обичана от всички от всички сфери на живота, от деца до възрастни. Неговият сладък и отличителен вкус го прави подходящ за добавяне към храна или приготвяне на напитки. Шоколадът е подходящ и за ядене по всяко време, когато сте тъжни или щастливи. Шоколадът осигурява самодоволство на всеки, който го консумира.
Внимавайте обаче за любителите на шоколада, трябва да изберете шоколад, който е полезен за здравето. В света има много различни видове шоколад и някои шоколадови бонбони могат да осигурят ползи за здравето за вас.
Ползи за здравето от шоколада
Както се съобщава от WebMD, д-р Мий Йонг Хонг, професор по наука и хранене на упражненията в държавния университет в Сан Диего, каза, че за здравето на нашите тела,тъмен шоколад или черният шоколад е по-добър от белия шоколад. Хонг сравнява белия шоколад, който не съдържа какаови твърди вещества, с тъмния шоколад, който съдържа 70% какао. Разбира се, тези, които съдържат много какао, са по-добри от нищо, тъй като твърдото какао съдържа съединения, наречени флавоноли, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни функции.
Провеждайки експерименти с 31 души за 15 дни, Хонг установява, че хората, които ядат тъмен шоколад, имат по-ниски нива на кръвната захар. Това се случва, защото съдържанието на антиоксиданти в тъмния шоколад помага на тялото да използва инсулина по-ефективно, за да контролира нивата на кръвната захар. Установено е също, че групата, консумирала тъмен шоколад, има по-нисък лош холестерол с 20%. Освен това други изследвания също доказват, че тъмният шоколад може да понижи кръвното налягане.
Така че, не е ясно, че тъмният шоколад е по-здравословен от другите видове шоколад. За да знаете повече за това как да изберете здравословен шоколад, трябва да следвате тези съвети.
Как избирате здравословен шоколад?
Различни видове шоколад с различни марки, налични навсякъде, може да ви объркат, когато искате да си купите шоколад. Следват съвети, които можете да направите, когато искате да изберете шоколад.
1. Изберете тъмен шоколад
Както беше обяснено по-горе, доказано е, че тъмният шоколад е по-здравословен от белия шоколад. Съдържанието на флавонол в тъмния шоколад го прави полезен за здравето. Колкото по-тъмно е кафявото, толкова по-добре е да изберете.
2. Изберете шоколад със съдържание на какао 60% или повече
За да се възползвате от тъмния шоколад, изберете тъмен шоколад с минимално съдържание на какао 60% или повече. Въпреки че обикновено хората смятат, че шоколадът, съдържащ 85% какао, има горчив вкус. Антиоксидантите и други хранителни вещества, открити в шоколада, всъщност се получават от какаовите зърна, където се произвежда шоколадът.
3. Не трябва да избирате "холандски шоколад" или обработен с луга
Методът, използван за преработка на суровите какаови зърна в шоколад, влияе върху съдържанието на флавонол в крайния шоколадов продукт. Алкално обработеният шоколад съдържа по-малко флавоноли. Този алкален процес на приготвяне на шоколад е известен още като "дотче". Поради това е най-добре да изберете шоколад, който не е обработен с луга или „варене“.
4. Изберете шоколад с основната съставка какаово масло или какаов ликьор
Шоколад с основната съставка какаово масло или какаов ликьор съдържа повече шоколад, отколкото захар или други добавки. Шоколад с основната съставка какаово масло за да бъде по-добър избор. Най-добре избягвайте шоколада с основното съдържание на захар, защото този шоколад може да навреди на здравето ви, ако се яде твърде много. Също така, най-добре е да изберете шоколад, който не съдържа много добавки, като фруктоза, царевичен сироп и хидрогенирани мазнини (хидрогенирани мазнини).
5. Прочетете информацията за хранителната стойност
Можете да намерите информация за хранителното съдържание на шоколада, както е описано по-горе, от информацията за хранителната стойност, съдържаща се във всяка шоколадова опаковка. Затова трябва да обърнете внимание на информацията за хранителната стойност, преди да изберете шоколад.
За да бъдете по-здрави, яденето на шоколад не трябва да се комбинира с мляко. Пиенето на мляко, докато ядете шоколад, може да потисне усвояването на антиоксидантите, съдържащи се в шоколада. Това се случва, защото високото съдържание на мазнини в млякото може да потисне усвояването на антиоксидантите в организма.
Освен това трябва да ядете малки количества шоколад. Консумацията на около 15-30 грама шоколад в едно хранене изглежда е достатъчна за вас. Не забравяйте да правите редовни упражнения, за да балансирате енергията, която постъпва, и енергията, която излиза.
