Съдържание:
- Какво прави лют червен пипер?
- Храни и напитки, които могат да преодолеят пикантността
- 1. Пийте мляко
- 2. Ориз или хляб
- 3. Захар
- 4. Кисели напитки
- 5. Растително масло
Много хора обичат пикантната храна, но пикантният вкус може да бъде прекомерен и да предизвика усещане за парене в устата. Това усещане за парене всъщност се причинява от съединение, присъстващо в лютите чушки. Тогава, как се справяте с пикантността? Вижте следните рецензии.
Какво прави лют червен пипер?
За някои хора консумацията на пикантна храна може да вкуси вкусно и да стимулира апетита. Просто ще има дискомфорт, когато започне чувството на пикантност, усещане за парене на езика и тялото се изпоти.
Когато някой хапе лют лют пипер, капказинът ще се придържа към езиковите рецептори. След това рецепторите на езика ще предадат сигнал на мозъка, че тялото е докоснало нещо горещо, така че при някои хора те могат да се потят, когато е пикантно.
Зад пикантния вкус чилито е полезно за храносмилателния тракт. За тези, които изпитват запек, лют червен пипер може да увеличи чревната перисталтика, така че да ускори процеса на дефекация. За метаболизма на организма като цяло, чилито прави процеса на изгаряне на калории по-ефективен.
Освен че съдържат капсаицин, чилито съдържа и витамин С, витамин А, минерали, антиоксиданти и фибри.
Храни и напитки, които могат да преодолеят пикантността
Ако се чувствате пикантни, можете да опитате следните храни или напитки, които могат да облекчат горещия и пикантен вкус в устата ви.
1. Пийте мляко
За да се отърват от тази пикантност, изследователите от Университета на Ню Мексико в Чили Pepper Institute намериха бърз начин да направят това, а именно чрез пиене на мляко. В своето проучване изследователите установяват, че протеинът в млякото може да замести химичните съединения, които правят лютите чушки люти и предизвикват усещане за парене.
Capcaisin е химично съединение, намиращо се в лют червен пипер, което го прави горещ и пикантен. Млякото съдържа протеин, който може да замести капказина в рецепторите на езика ви. И така, пиенето на мляко е най-бързият начин за облекчаване на пикантността и усещанията за парене.
2. Ориз или хляб
Оризът или хлябът могат да поемат парещия вкус, причинен от капсаициноидите. Това ще облекчи пикантността в устата ви. Освен това бананите също могат да помогнат за облекчаване на пикантния вкус, който усещате.
3. Захар
Когато е горещо, не пийте вода. Капсаициноидите са на маслена основа и не могат да бъдат отстранени с вода. Можете обаче да опитате да консумирате чаена лъжичка цяла захар или мед, за да се отървете от пикантния вкус.
4. Кисели напитки
Други напитки като лимонов сок и доматен сок също са добри за справяне с пикантността. Съдържащата се в тези напитки киселина може да премахне пикантния вкус, причинен от капсаициноидите. Яденето на портокалов или лимонов клин също може да помогне.
5. Растително масло
Капсаицинът може да се отстрани с растително масло или зехтин. Можете да го използвате, за да "измиете" устата си и да се отървете от усещането за парене. По-добре би било маслото да се прибере в хладилника да се охлади.
