4 Рецепта за здравословни и освежаващи зеленчуци от тамаринд & bull; здравей здрави

Зеленчуковият тамаринд е любимо ястие на много хора. Освен че се прави лесно, sayur asem е и много освежаващо. Използването на тамаринд като една от съставките е характеристика на зеленчуците от тамаринд. Е, оказва се, че sayur ayem предлага разнообразие от вкусни и свежи рецептни творения. Хайде, надникнете в различни творения от зеленчукови рецепти от тамаринд, които можете да опитате у дома, за да не ви омръзне.

Тамариндска зеленчукова рецепта

1. Зеленчуков тамаринд кейл

Източник: Вкусна порция

Ако зеленчуците от тамаринд, които готвите, обикновено не използват зеле, този път трябва да го опитате. Кейл може не само да се готви сотирано или направено нарязано, но може да бъде и основната съставка в зеленчуците от тамаринд. Водният спанак има много ползи за здравето. Освен всичко друго, поддържане на здравето на очите за предотвратяване на дехидратация.

Материали:

• 3 куп зеле, почистете и нарежете
• 100 грама пресен червен боб
• 4 домата, нарязани на четири парчета
• 700 куб.см вода

Подправки:

• 2 скилидки чесън
• 7 пролетни лука
• 3 големи червени люти чушки
• 2 свещника
• ½ чаена лъжичка варена паста от скариди
• Парче калган, смачкано
• 3 дафинови листа
• Достатъчно вода от тамаринд според вкуса
• Сол на вкус
• Захар на вкус

Как да направя

1. Сварете червения боб, докато омекне.
2. Пюре чесън, шалот, червен лют пипер, лешник и варена паста от скариди.
3. Оставете водата да заври в тенджера и добавете всички подправки, които са били намачкани на пюре.
4. Добавете дафинови листа, калгал, тамаринд вода, сол и захар.
5. Въведете зелето, доматите и фасула заедно. Гответе до готовност.

2. Сундански зеленчуци от тамаринд

Източник: Рецепти за подправки

Можете да опитате тази втора рецепта за зеленчук от тамаринд у дома като вариация на зеленчуците, които обикновено правите.

Материали

• 1 голяма чайота, на кубчета
• 5 дълги зърна, нарязани на парчета
• 2 парчета сладка царевица, нарязани на парчета
• 50 грама мелинджо
• 25 грама листа от мелинджо
• 50 грама фъстъци, варени до омекване
• 4 супени лъжици вода тамаринд
• 2 дафинови листа
• 2 см калганов гепрек
• 2 литра вода
• Сол на вкус
• Кафява захар на вкус

Млени подправки

• 5 пролетни лука
• 2 скилидки чесън
• 3 червени люти чушки
• 1 чаена лъжичка паста от скариди
• 3 зърна препечен лешник

Как да направя

1. Пригответе тенджера, кипете водата, докато заври.
2. Въведете калгана, дафиновите листа и смлените подправки. Оставете да заври.
3. Въведете сладката царевица и мелинджо, гответе, докато царевицата се свари.
4. Въведете фъстъците и чайотата. Гответе, докато тиквата се свари.
5. Въведете листата на мелинджо, дълги зърна, сол, захар и вода от тамаринд. Смесете добре.
6. Гответе до готовност и сервирайте горещо.

Ако искате да е по-пикантен, можете да добавите червени люти чушки. За да го направите по-вкусно и питателно, можете да добавите и млада сладка царевица.

3. Растително жълта подправка тамаринд

Източник: Кулинарна информация

Тази рецепта за зеленчуци от тамаринд се различава от останалите, защото използва куркума като подправка. Освен че добавя към вкуса, куркумата е известна и с различни ползи за здравето. Наред с други неща, за намаляване на газовете в храносмилателната система, което прави подуването на корема, както и облекчаване на гаденето.

Материали

• 2000 ml вода
• 4 ч. Л. Сол
• 3 супени лъжици гребен с кафява захар
• 3 дафинови листа
• 3 см калган, смачкан
• 100 грама мелинджо
• 2 сладки царевици, нарязани на 1 инч (2,5 см) парчета
• ½ чайот, нарязан на парчета
• 1 връзка кале
• 2,5 супени лъжици тамаринд, разтворени в 3 супени лъжици вода

Млени подправки

• 4 свещи, препечени
• 3 см куркума печена
• 1 ч. Л. Скариди на скара
• 8 шалот

Как да направя

1. Пригответе тенджера, след това кипнете водата. Въведете смлените подправки, солта, кафявата захар, дафиновите листа, калгана и мелинджо. Оставете го, докато мелинджото се свари.
2. Добавете сладка царевица. Гответе до омекване.
3. Влезте в чайота. Гответе до готовност.
4. Добавете листа от мелинджо, кейл и вода от тамаринд. Разбъркайте до готовност.
5. Сервирайте топло.

4. Зеленчуков тамаринд, Централна Ява

Източник: Рецепти на готвача

Тази централно яванска рецепта за зеленчуков тамаринд е доста уникална, защото маринатата не се пюрира, а само се нарязва.

Материали

• 4 парчета чайот, нарязани на четири парчета
• 6 дълги зърна, нарязани на парчета
• 1 сладка царевица, нарязана на парчета
• 100 гр мелинджо
• 1 ч. Л. Тамаринд
• 2 см калган, смачкан
• 3 дафинови листа
• 1 литър вода
• 1 ч. Л. Захар
• 1 чаена лъжичка сол

Подправки филийки

• 3 червени люти чушки
• 2 зелени люти чушки
• 5 пролетни лука
• 2 скилидки чесън

Как да направя

1. Измийте всички зеленчуци. Заделени.
2. Разтворете тамаринд с 2 супени лъжици гореща вода, след което го филтрирайте. Вземете водата и оставете настрана.
3. Оставете водата да заври в тенджера, добавете нарязаните подправки, дафиновите листа и калгана. Разбъркайте добре и оставете да престои известно време.
4. Влезте в melinjo и chayote. Гответе, докато леко се сварят.
5. Сгответе останалата част от зеленчуците и оставете да престои, докато изсъхне.
6. Добавете тамаринд вода, захар и сол. Разбъркайте добре и свалете от огъня.

х