3 Вкусни, питателни и практични рецепти за палачинки за закуска

Палачинките са една от храните, които се консумират широко за закуска, защото се правят лесно и не отнемат много време. Но за да започнете почивния ден пълноценно, трябва да направите палачинки, богати на хранителни вещества. Е, вижте следните вкусни рецепти за здравословни палачинки.

Изберете съставки, които са богати на хранене

Преди да направите здравословна рецепта за палачинки, уверете се, че съставките, които използвате, са с високо съдържание на хранителни вещества. Ако като цяло палачинките се приготвят с пшенично брашно, този път можете да опитате да направите рецепти за палачинки, като използвате по-здравословни съставки.

Всъщност има много възможности за избор на брашно, които са по-здравословни от пшеничното брашно. Някои от тях можете да използвате пшенично брашно или кокосово брашно. За тези от вас, които са алергични към глутен, различните видове брашно са по-безопасни за ядене от пшеничното брашно. Не само това, тези брашна могат да бъдат и най-добрият избор за хора, които искат да отслабнат или да приемат здравословна диета.

Не забравяйте, обърнете внимание и на използването на захар в тестото за палачинки. За да сте по-здрави, можете да използвате естествени подсладители от мед, картофен сироп или канела. Можете да получите разнообразие от тези продукти на пазара, но не забравяйте да изберете вида на продукта, като първо прочетете етикета за хранителното съдържание, за да сте сигурни, че в него няма добавени мазнини и захар.

Здравословни рецепти за палачинки за закуска

Ако сте потвърдили всички налични съставки, сега е моментът да се потопите в кухнята, за да направите палачинки. Ето няколко варианта на здравословни рецепти за палачинки, които можете да опитате у дома за закуска.

1. Рецепта за палачинки с овесени ядки

Източник: Cooking Nytimes

Информация за хранителната стойност

За всяка порция (2 броя на порция) хранителната стойност, съдържаща се в тази една рецепта за палачинки, е колкото:

Калории: 138
Мазнини: 7гр
Въглехидрати: 14гр
Протеин: 6гр

Тези здравословни палачинки са направени от 100% пшенично брашно и добавени ленени семена.

Материали

2 ½ чаши пълнозърнесто брашно
1 чаша овесени ядки
1 чаша мътеница прах, ако не е на разположение можете да го замените с кисело мляко
2 пилешки яйца от свободно отглеждане, отърсете
2 супени лъжици мед
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1 ч. Л. Бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша ленено семе илиленено семе (Ако има такива)
1½ чаша обезмаслено мляко
½ чаша масло от рапица или друго масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Плодови топинги според вкуса

Как да направя

Смесете брашно, мътеница прах, яйца, захар, бакпулвер, сода и сол в голяма купа. Добавете ленено семе и овесени ядки в купата. Разбъркайте, докато се смеси.
В друг контейнер комбинирайте мляко, масло и екстракт от ванилия.
Направете дупка в средата на палачинковата смес, сложете млечната смес в нея и разбийте, докато всичко се смеси. Не го смесвайте. Тестото ще изглежда тънко, но ще се сгъсти от само себе си. След това оставете да престои 5 минути.
Използвайте тиган с незалепващо покритие или тиган с спрей за готвене, след това поставете на умерен огън. Разбъркайте сместа и поставете 1/4 чаша тесто за всяка палачинка върху тигана.
Гответе, докато краищата изсъхнат и започват да се образуват мехурчета, което обикновено отнема около 2 минути.
Обърнете тестото и гответе до златисто кафяво, още около 2 минути. Можете да регулирате топлината според нуждите, за да стане кафява.
Извадете палачинките и сервирайте, докато са топли. Можете да добавите различни любими гарнитури.

2. Рецепта за тиквени палачинки

Източник: Крал Артур Брашно

Информация за хранителната стойност

За всяка порция (2 броя на порция) съдържащата се хранителна стойност е:

Калории: 136
Мазнини: 2гр
Въглехидрати: 10гр
Протеин: 23гр

Материали

2 чаши пълнозърнесто брашно
3 ч. Л. Бакпулвер
1 чаша фино отгледана тиква
1 чаена лъжичка сол
1 1/2 чаени лъжички смляна канела
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаша палмова захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 яйца
4 супени лъжици несолено разтопено масло
1 1/2 чаши мляко с ниско съдържание на мазнини

Как да направя

Поставете пасираната тиква, яйцата и пшеничното брашно в голям съд. Разбъркайте на ръка за леко плътна смес, или ако предпочитате, използвайте блендер, за да постигнете гладка консистенция.
В среден съд добавете захарта, екстракта от ванилия, тиквата, яйцата, разтопеното несолено масло и млякото. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят равномерно.
Смесете тестото в среден съд в голям съд.
Добавете вода бавно, докато разбърквате. Започнете с ¼ стъкло и добавете по малко. Уверете се, че поддържате тестото дебело. Направете пауза за момент, за да опитате тестото, докато приляга на езика ви.
Ако желаете, можете да добавите и естествен подсладител като мед.
Включете печката на умерен огън.
Изсипете сместа и я оставете да се готви за около 3 минути или докато достигне желаната готовност.
Сервирайте палачинките с масло, сироп, плодове или други любими гарнитури.

3. Кокосова палачинка рецепта

Източник: The Houngry Houns

Информация за хранителната стойност

За всяка порция (2 броя на порция) съдържащата се хранителна стойност е:

Калории: 127
Мазнини: 6,5гр
Въглехидрати: 5,5гр
Протеини: 11.7гр

Материали

¼ чаша настърган кокос, стар или млад, на вкус
1/4 чаша кокосово брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
2 яйца, разбийте
1 супена лъжица несолено масло
1 супена лъжица кокосово масло
Канела на вкус
Кленов сироп без захар на вкус или мед

Инструкции

Комбинирайте яйце, кокосово масло и мед.
Добавете кокосово мляко и екстракт от ванилия.
Добавете кокосово брашно, сода за хляб, канела и сол. Разбъркайте отново, докато всички съставки се смесят равномерно.
Загрейте тефлона на слаб огън.
Изсипете в тигана и гответе, докато покафенее.
След като палачинките са сварени, разтопете несоленото масло и отгоре поръсете настъргания сух кокос.
Можете да го сервирате с кленов сироп или с любимия си заливка.