Съдържание:
- Хранително и витаминно съдържание на грах
- Ползи от граха за здравето
- Здравословни и вкусни преработени рецепти за фъстъци
- 1. Изчистете зеленчуковия царевичен грах
- 2. Разбъркайте запържете морския грах
- 3. Разстелете граха с лимонов клин
Грах или на латински Pisum sativum е един вид зеленчук, който е доста популярен сред общността. Фъстъците имат ползи за здравето, така че са полезни за преработка за членовете на семейството у дома. Ето рецепта за фъстъци, която можете да опитате.
Хранително и витаминно съдържание на грах
За разлика от граха, който се яде само със семена, обработката на грах включва и кожата, когато се готви.
Хранителното съдържание на граха не се различава много от граха. Калорийното съдържание на грах е около 62 калории на 170 грама.
Нещото, което прави тези плоски зърна привлекателни, е, че те имат по-високо съдържание на протеини от другите видове зеленчуци.
Според Министерството на здравеопазването на Република Индонезия, по-долу е даден списък на хранителното и витаминното съдържание на граха
- Протеини: 3,3 грама
- Мазнини: 0,2 грама
- Въглехидрати: 9 грама
- Фибри: 1,8 грама
- Калций: 51 mg
- Фосфор: 85 mg
- Калий: 118,4 mg
- Витамин В1: 0,02 mg
- Витамин В2: 0,1 mg
- Витамин С: 49 mg
Ползи от граха за здравето
Грахът съдържа различни хранителни вещества, така че ползите за здравето му не се съмняват.
Ето някои от ползите от граха според изследване наБритански вестник за храненето.
- Контролирайте кръвната захар, защото тя включва храни с нисък гликемичен индекс и е богата на протеини и фибри.
- Рационализирайте храносмилателния процес, тъй като той съдържа много фибри и е полезен за чревните бактерии.
- Съдържа достатъчно високо съдържание на антиоксидантни съединения и може да прогони свободните радикали, които могат да навредят на тялото ви.
Здравословни и вкусни преработени рецепти за фъстъци
Ако ви е писнало да сотирате грах без никакви добавки, нека следваме следната рецепта:
1. Изчистете зеленчуковия царевичен грах
Източник: Selerasa
Една от здравословните и вкусни рецепти за фъстъци е бистър зеленчуков грах от царевица.
Царевицата е източник на лесно смилаеми въглехидрати, така че когато се комбинира с грах със сигурност ще бъде здравословно и засищащо ястие.
Материал:
- 2 парчета сладка царевица
- 1/4 пресен грах
Подправки:
- 2 пролетен лук
- 1 сегмент от калгана
- 1 ключов сегмент на пресичане
- Сол на вкус
- Захар на вкус
Как да направя:
- Започнете с първо почистване на царевицата и нарязване на 4 парчета.
- Отстранете дръжките на граха и ги измийте добре.
- Пригответе вода в тенджера и я кипнете.
- Натрошете шалота и калгала
- Когато водата заври, добавете царевицата първо за 15-20 минути.
- След това сложете ключовете на граха, шалота, калгана и темата към тигана.
- Изчакайте грахът да омекне за около 5-10 минути
- Добавете сол и захар на вкус.
- Изсипете в купа и сервирайте топло
2. Разбъркайте запържете морския грах
Източник: Selerasa
Освен че използвате царевица като основна рецепта за преработен грах, можете да използвате и морски дарове като добавка. Протеинът от скариди е доста висок, но с ниско съдържание на мазнини.
Всъщност за скаридите се казва, че са добър източник на витамини А и Е за вашето тяло.
Материал:
- Пилешки филета, нарязани на кубчета
- Скариди със среден размер
- 1/4 млад грах
- 1 морков
- 1 голям червен домат
Подправки:
- 1 скилидка лук
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици маргарин
- 1 супена лъжица сос от стриди
- Рибен сос
- Сол на вкус
Как да направя:
- Нарежете първо лука и чесъна, нарязани на 4 парчета.
- Загрейте тиган, като отгоре втриете маргарин и добавите малко олио за готвене.
- Сотирайте нарязаните пилешки филета и измитите скариди. Правете това, докато цветът на двете съставки стане оранжев.
- Поставете лука и чесъна в тиган.
- Разбъркайте, докато ухае добре и добавете граха и морковите в тигана. Смесете добре.
- Добавете сос от стриди, рибен сос и сол като подправки.
- Дайте малко вода в тигана за пържене.
- Добавете резенчетата домати и задушете, не чакайте доматите да изглеждат изсъхнали.
- Разбъркайте пържете всички съставки за 4-5 минути.
- Изсипете в чиния и сервирайте топло.
3. Разстелете граха с лимонов клин
Източник: Вкусът на дома
Сладкият вкус в рецептата за фъстъци ще бъде още по-вкусен, когато се добави с киселото усещане за лимонов сок.
Не го преварявайте обаче, тъй като може да има горчив вкус. Необходими са следните съставки.
Материал:
- 1/4 грама грах
- 1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- 1/2 чаена лъжичка нарязан сух босилек.
- 2 ч. Л. Масло
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
Как да направя:
- Вземете тенджера, пълна с вода, и я заври.
- Въведете граха и изчакайте 3 минути.
- След като се почувстват меки, отцедете горещата вода и сложете граха в ледената вода. След това изцедете водата и изсушете ядките.
- Загрейте тиган с масло и сотирайте граха, лимоновата кора и листата босилек, докато омекнат.
- Поръсете сол и черен пипер според вкуса.
- Задушете го за няколко минути и го поставете в чинията си.
- Сервирайте топло.
Не е ли лесно да обработите рецепти за фъстъци със съставки във вашия дом? Освен че са бързи, рецептите по-горе със сигурност са с високо хранене и полезни за тялото ви.
х
