Съдържание:
- Кои са месата, които правят сърцето ви здраво?
- 1. Говеждо месо
- Рецепта от говеждо месо
- 2. Пиле
- Рецепта за пилешка салата
- 3. Риба
- Риба тон
- Сьомга
- Рецепта сьомга на скара с краставица
- Колко протеини ни трябват?
Снимка източник: wholefoodsmarket
Когато проверите холестерола си и установите, че резултатите са високи, веднага коригирате диетата си и редовно приемате лекарства за понижаване на холестерола. Храните, които се опитвате да избягвате, най-вероятно са месо и други мазни храни. Вие също се чудите, има ли здравословно месо, което може да се консумира от хора с висок холестерол? Или има месо, което наистина да е здравословно за сърцето ни?
Експертите разкриват, че можете да ядете месо, но с няколко бележки, като например можете да получите протеин от постно месо. Следователно месото, което съдържа много мазнини, може да причини нива липопротеин с ниска плътност (LDL) или лошият холестерол се увеличава.
Кои са месата, които правят сърцето ви здраво?
Според Американската сърдечна асоциация (AHA), постно месо, пиле и кожа без кожа се препоръчват за консумация. Въз основа на списанието Тираж, консумирането на червено месо може да увеличи риска от коронарна болест на сърцето. Рибата - като сьомга и риба тон, може да бъде най-добрата алтернатива, защото е богата на омега-3 мастни киселини.
1. Говеждо месо
Ако не можете да устоите да ядете говеждо, изберете говеждо, което има най-малко мазнини. Къде е ниско съдържание на мазнини? Можете да изхвърлите мазнината върху говеждото или да изберете да купите само няколко разфасовки, като например изрязване филе или филе – кръгъл. По същия начин, когато избирате свинско, можете да разчитате на същата нарязана порция като говеждото. Докато за овцете или козите можете да изберете крака.
Съвети: колкото е възможно, обърнете внимание на ръба на върха на месото, независимо дали има мазнина или не. Ако все още виждате мазнината, отрежете я.
Рецепта от говеждо месо
Материали:
- 1 малка червена глава лук, нарязан
- 1 среден червен пипер (всякакъв цвят)
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 2 нарязани скилидки или чесън
- 1 чаена лъжичка накълцан чесън
- 2 супени лъжици обезмаслено мляко
- 1/3 чаша овесени ядки
- Постно телешко месо
- 2 яйца
- 8 унции несолен доматен сос
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица магданоз
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
Как да направя:
- Загрейте фурната до 170 градуса
- Изсипете лука и чушките в стъклен съд за хляб 9 × 5, налейте олиото и разпределете равномерно
- Покрийте тавата за хляб с чиния и поставете вътре микровълнова печка за 3 минути
- Пригответе средна купа, смесете смлян чесън, мляко, овесени ядки, месо, яйце и две супени лъжици доматен сос, черен пипер и магданоз, разбърквайте на ръка
- Напръскайте тавата за хляб с спрей за готвене, и сложете месната смес в тигана
- В средна купа смесете кетчуп и ябълков оцет, изсипете в тава за печене
- Печете 50-60 минути
2. Пиле
Наситените мазнини в пилето са много по-ниски от тези в червеното месо - като говеждо, свинско и козе. Изследователите дори са показали, че пилешкото месо има само около 20 процента риск от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с риска, който представлява червеното месо. Тогава кои части се препоръчват? Можете да изберете сандъка и частта, която рядко се намира кожа и кости. Част пилешки пръсти или търгове за пилета също се препоръчва.
Съвети: почти същото като говеждото, намерете видима мазнина, след това го нарежете! Пилешката кожа е най-добрата част, но колкото се може повече се старайте да не ядете пилешка кожа!
Рецепта за пилешка салата
Материали:
- ¼ купа (без аромати) кисело мляко без мазнини
- 2 супени лъжици майонеза
- ¼ чаена лъжичка сух босилек
- 2 чаши филийки пилешки гърди без кожа
- 3 супени лъжици нарязани орехи (без сол, без масло) или други ядки
- Транспортирайте грозде без семена
- 1 червена или зелена ябълка, нарязана
Зелена салата
- 1 зелена салата, нарязана на парчета
- ½ краставица,
- 1 голям домат, нарязан
- 1 супена лъжица зехтин (екстра-девствена)
- 1 супена лъжица червен оцет, бял оцет или лимонов сок
Как да направя:
Пилешка салата
- Комбинирайте кисело мляко, майонеза и босилек в голяма купа, като се разбърква с вилица
- Добавете пиле, ядки, грозде и резенчета ябълка. Разбъркайте добре
Зелена салата
- В купа комбинирайте краставицата и домата
- Добавете масло и оцет, разбъркайте, докато се смеси със салатата
- Сервирайте зелена салата с пилешка салата На
3. Риба
Според клиниката в Кливланд рибата е включена в челните редици, препоръчани за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Яденето на риба (около три до шест унции) на седмица е силно препоръчително за възрастни.
Риба тон
Постният протеин може да се намери в пресния тон. Ще се възползвате и от омега-3 мастни киселини, които са противоотрова за различни сърдечно-съдови проблеми. Рибата тон също съдържа витамини В12, D, ниацин и селен. Ниацинът може да ви помогне да намалите нивата на холестерола в организма. Обикновено ниацин се използва за лечение на страдащи от холестерол. Ако обичате рибата тон като месо за сандвичи, опитайте да използвате майонеза с ниско съдържание на мазнини или заменете майонезата с пюре от авокадо.
Сьомга
Подобно на рибата тон, и сьомгата съдържа омега-3. Не само това, фосфор, калий, селен, витамини В6, В12 и D също се намират в сьомгата. Самият калий функционира при различни проблеми с органите, един от които е сърцето. Смята се, че калият е в състояние да преодолее високите проблеми с кръвта. Шест унции сьомга има 34 грама протеин и само 18 грама мазнини, от които наситените мазнини се намират само около 4 от 18 грама. Интересувате ли се да го консумирате? Клиниката в Кливланд препоръчва да се сервира сьомга, като се пече около десет минути за всяка дебелина нарязана сьомга.
Рецепта сьомга на скара с краставица
Материали:
- Спрей за готвене или олио за готвене
- 2 малки краставици, обелени и нарязани
- ½ малък шалот, нарязан
- 4 сьомги без кости (около 4 унции всяка), измити и подсушени
- 2 супени лъжици, пресен лимонов или лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка пипер
Как да направя:
- Загрейте фурната. Напръскайте върху спрей за готвене върху скара плоча.
- Разрежете всяка краставица на две по дължина.
- Лъжица и отстранете семената
- Нарежете краставицата с дебелина 0,5 cm.
- Подредете краставицата и лука върху скара.
- Поставете рибата в центъра на чинията. Поръсете лимонов сок върху рибата, а останалото поръсете върху рибата, краставицата и лука.
- Печете 15-20 минути. Докато рибата се сготви.
Колко протеини ни трябват?
Около десет до тридесет процента от дневните ви калории трябва да идват от протеини. Ето измерванията, които можете да използвате:
- Жените на възраст от 19 до 70 години и повече се нуждаят от 46 грама протеин на ден.
- Междувременно мъжете на възраст от 19 до 70 години и повече се нуждаят от повече протеини, отколкото жените, което е около 56 грама на ден.
Освен от месото, протеинът се получава и от млякото (препоръчва се с ниско съдържание на мазнини) и може да бъде и от ядки. Можете да ги комбинирате в ежедневната си диета. Като наблюдавате нивото на протеин, който влиза в тялото, вие се опитвате да направите сърцето си здраво.
