3 рецепти за патладжани за гарнитури, които са апетитни & бик; здравей здрави

Индонезийците може би вече са запознати с името патладжан. Патладжанът обикновено се сервира като допълнение към пресните зеленчуци. Има обаче и такива, които преработват тази храна в зеленчуци или чили сос. Ако сте любители на патладжаните, но ви е скучно със същите препарати, рецептата за патладжан в тази статия може да се използва като следващото ви вдъхновение за готвене. Любопитен?

Защо трябва да ядете патладжан?

Патладжанът рядко се счита за хранителен източник на храна. Всъщност ползите от патладжана са толкова разнообразни за здравето на тялото. Патладжанът е с високо съдържание на антиоксиданти и витамини и минерали, които могат да помогнат за поддържането на здравето на сърцето. Патладжанът е богат и на съединения с хлорогенова киселина, за които е доказано, че могат да отслабнат и нивата на лошия LDL холестерол.

Ползите от патладжана могат да бъдат получени и от кожата, богата на насунин и антоцианини, които са антиоксиданти, които са полезни за здравето на мозъка. И двете са в състояние да защитят мембраните на мозъчните клетки от атака на свободните радикали, така че могат да ви предпазят от различни заболявания и нарушена когнитивна функция на мозъка, причинени от процеса на стареене. Освен това паметта ви също ще се засили, ако свикнете да ядете патладжан.

Рецепти за патладжани, които можете да опитате у дома

Следва вкусна, здравословна и лесна за приготвяне рецепта за патладжан, която може да бъде ориентир за вас и менюто на вашето семейство за хранене.

1. Рецепта за печен патладжан

материал

2 парчета лилав патладжан, нарязани на пръчици
200 грама брашно, което е размразено
2 разбити яйца
250 грама брашно за хляб
1 скилидка чесън, смила се до гладка смес
1 чаена лъжичка сушен риган
Достатъчно вода
Сол на вкус
Пипер на вкус
Зехтин

Как да направя

Разтопете брашното. Добавете чесъна на прах, солта, ригана и пипера. Разбъркайте добре и оставете да престои 10 минути или докато подправките се абсорбират.
След това сложете подправения патладжан в яйцето, след което го покрийте с галета.
Пригответе дъска за печене, която е била напръскана със зехтин и подредете патладжана отгоре.
Печете във фурната на 200 градуса по Целзий за 15 минути или докато патладжанът стане златист (хрупкав).
Печените патладжанени пръчици са готови за сервиране. За да стане още по-вкусно, можете да поднесете този лепкав патладжан с чили сос, сос за барбекю или майонеза според вашия вкус.

2. Пица с моцарела с патладжан

материал

2 лилави патладжана
1 накълцана скилидка чесън
½ лук
1 средно червен домат
1 супена лъжица доматен сос (на вкус)
1 чаена лъжичка сушен риган
250 грама смляно говеждо месо
Сол на вкус
Целина, нарязана на ситно
Сирене моцарела на вкус
Пармезан на вкус
зехтин на вкус

Как да направя

Нарежете патладжана на кръгчета с дебелина 1-2 см.
Поръсете малко сол и черен пипер върху патладжана и го оставете да престои 10-15 минути.
Докато чакате солта да попие в патладжана, можете да направите сос. Лесно е, сотирайте чесън, лук, риган, пресни домати, доматен сос. След това въведете говеждото месо. Разбъркайте, докато всичко се смеси равномерно.
Пригответе дъска за печене, която е била напръскана със зехтин и подредете патладжана отгоре.
Поставете топинга, направен по-рано, върху повърхността на патладжана. Поръсете листата от целина и печете във фурната при 200 градуса по Целзий за 15 минути или докато патладжанът стане златист (хрупкав).
Извадете патладжана и поръсете отгоре сиренето моцарела.
Печете още 10 минути или докато сиренето се разтопи напълно.
Сервирайте пица с моцарела с патладжан, докато е топла.

3. Сотирайте патладжана от тофу

материал

2 парчета лилав патладжан, нарязани на кубчета
3 парчета тофу, нарязани на кубчета
½ лук
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 парчета чили от птичи поглед, нарязани настрани (колкото искате)
2 червени люти чушки, нарязани настрани (колкото искате)
2 ч. Л. Соев сос
Сусамово масло (на вкус)
100 мл пилешки бульон
Сол на вкус
Смлян пипер на вкус
Точното количество масло
1 супена лъжица царевично нишесте, което е разтворено във вода

Как да направя

Сотирайте тофу и патладжан, като използвате отделно малко масло, след което ги отцедете.
Загрейте сусамово масло, след това сотирайте чесън и лук. Добавете лют червен пипер, червени люти чушки, соев сос, пилешки бульон, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко, докато се сготви равномерно и мирише добре.
Добавете разтвора за царевично нишесте. Разбъркайте добре и гответе, докато шупне.
Добавете тофу и патладжан. След това разбъркайте, докато се смесят, докато подправките се абсорбират, или изчакайте, докато леко изсъхнат.
Сотирайте патладжана тофу, готов за сервиране.