2 Създайте здравословни и пристрастяващи рецепти за осолени яйца

Понастоящем са популярни хранителните менюта с добавка на осолени яйца. Много храни се обработват със осолени яйца, като мартабак, пържено пиле от брашно или калмари. Солените яйца са на мода в момента, но много хора се притесняват от соления им вкус. Причината е, че осолените яйца съдържат по-високо натрий от обикновените патешки яйца. Това със сигурност не е добре за пациенти с хипертония. Можете обаче да приготвяте преработени ястия от осолени яйца у дома. Има няколко рецепти за осолени яйца, които са здравословни и лесни за приготвяне сами.

Хранителното съдържание на осолени яйца

Солените яйца се приготвят от патешки яйца, накиснати в солено тесто за няколко дни. Този метод всъщност се прави така, че патешките яйца да са по-трайни и дълготрайни. В процеса на приготвяне тези яйца се добавят също с готварска сол, пепел към въглищата.

Патешките яйца имат по-високо съдържание на протеини. Тъй като обаче преминават през процеса на осоляване, осолените яйца имат различно хранително съдържание от патешките.

В 100 грама (грам) осолени яйца съдържа 183 калории, 12,7 грама протеин, 13,6 грама мазнини, 1,4 грама въглехидрати, 120 mg (милиграма) калций и 529 mg натрий. Междувременно 100 грама патешки яйца съдържат 146 mg натрий и 56 mg калций. В сравнение с патешките яйца, осолените яйца имат 3 пъти съдържанието на натрий и 2 пъти съдържанието на калций.

Храните, богати на натрий, са богати на сол. Обикновено се съдържа в готова за консумация храна и преработена или пакетирана храна. Солените патешки яйца или осолените яйца са включени в тази хранителна група.

Следователно, консумирането на твърде много мариновани патешки яйца има риск от увеличаване на хипертонията. Ето защо не трябва да ядете осолени яйца твърде често.

Рецепта за здравословно осолено яйце

Солените яйца са богати на сол в тях, така че ако се консумират в излишък, не е добре за хора с високо кръвно налягане. Все пак можете да ядете осолени яйца в рамките на посочените граници. Все още можете да правите хранителни препарати от осолени яйца, които са здравословни.

Ето няколко рецепти за осолени яйца, които можете да опитате у дома.

1. Пепес осолено яйце

Материали:

• 6 сурови осолени яйца
• 75 милилитра кокосово мляко от 1/4 кокос
• 1 връзка листа босилек
• 1 домат, нарязан на тънки филийки
• бананови листа за увиване на пепес
• 2 скилидки чесън
• 4 червени къдрави люти чушки
• 2 свещника
• 1 см джинджифил
• 1 см куркума, печена
• 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар

Как да направя:

1. Смесете кокосовото мляко с чесън, люти чушки, джинджифил, лешник, куркума и захар, след което разбъркайте добре.
2. Напукайте 1 осолено яйце върху бананов лист.
3. Добавете 2 супени лъжици смес от кокосово мляко, поръсете с босилек.
4. Увийте и закрепете пръчката.
5. Парете до готовност, около 30 минути на умерен огън.

2. Дори риба със солен сос от яйца

източник: IDNtimes

Материали:

• 300 гр. Риба дори
• пшенично брашно
• 2 осолени яйца
• нарязан зелен лук
• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• смлян пипер

Как да направя:

1. Смесете брашно, черен пипер и вода като потапяща съставка в рибата дори.
2. Намажете дори рибата с потапящия материал, след това я запържете в сусамово масло, отцедете.
3. Пюрирайте осоленото яйце.
4. Загрейте сусамовото масло, добавете нарязания зелен лук, осоленото яйце и черен пипер.
5. Изсипете осоленото яйце върху рибното брашно дори.

Забележка: Можете също така да замените дори с пилешко филе или шаран, или със зелен фасул и броколи.

х