Ледено кафе или горещо кафе: кое е по-здравословно? кое е по-ниско в кофеина?

Пиенето на прясно студено кафе в горещ ден е като намирането на оазис насред пустинята. Замисляли ли сте се обаче, кое е по-здравословно между ледено кафе или горещо кафе? Кой има по-високо съдържание на кофеин, за да енергизира деня? Или всъщност са еднакви? Открийте отговора в тази статия.

Ползи от пиенето на кафе за здраве

Независимо от начина, по който се сервира, самото кафе съдържа основно редица ползи за здравето, които са полезни за тялото. Съобщава се, че пиенето на кафе редовно намалява риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания, рак, депресия и различни заболявания, свързани с неврологични разстройства, като амиотрофична латерална склероза (ALS) и Паркинсон.

Един доклад от проучването за диета и здраве на NIH-AARP гласи, че пиенето на една чаша кафе всеки ден може да намали риска от преждевременна смърт с 6 процента. Пиенето на 2-3 чаши кафе може дори да намали риска от преждевременна смърт с до 10 процента.

Въпреки че все още не е известно каква е причината за тези ползи за здравето, здравните експерти смятат, че високото съдържание на антиоксиданти, полифеноли и минерали в кафето играе важна роля за осъществяването му.

Тогава кое е по-добро: пиене на студено кафе или горещо кафе?

Професор по епидемиология и хранене в Харвард T.H Chan School of Public Health, Frank Hu, MD. PhD., Каза, че температурата на приготвяне на кафе не оказва влияние върху хранителното съдържание на кафето. Що се отнася до вкуса, разбира се, всичко зависи от вкуса на всеки индивид.

Както чаша горещо черно кафе, така и чаша ледено кафе имат почти нула калории и нямат значителна хранителна стойност. Чаша черно кафе и студено, неподсладено кафе не съдържат въглехидрати, мазнини, протеини и други важни макронутриенти, като калций и фибри. Хранителната стойност на двете версии на тази напитка ще се промени само когато се добавят ароматизанти или подсладители.

Ако искате да сравните кой има по-силно съдържание на кофеин между студено кафе и горещо кафе, те всъщност са едно и също нещо. Причината е, че студеното кафе първоначално е направено от напояваща гореща вода, която след това се добавя с кубчета лед. Но ефектът на кофеина върху леденото кафе ще изплува по-бързо от него

Леденото кафе е по-безопасно за хора, които имат лошо храносмилане

Въпреки че ефектът на кофеина в студеното кафе е може би по-висок от топлото кафе, вкусът на студено кафе не е толкова кисел, колкото топло сварено кафе. Средното студено кафе има ниво на рН 6,31, за разлика от горещата версия, която съдържа рН 5,48 - по скалата на рН, колкото по-нисък е броят, толкова по-киселинно е веществото.

Причината е, че горещата вода, използвана за приготвяне на кафе, ще отдели по-концентрирана киселина от кафените зърна. Междувременно кубчетата лед допълнително ще разреждат концентрата на кафето, така че вкусът да е по-„укротен“.

Това означава, че студеното кафе може да бъде по-безопасен вариант за задоволяване на желанието за кафе за хора, които са чувствителни към кофеин или имат храносмилателни проблеми, като стомашни язви или киселинен рефлукс, обяснява Джоан Салдж Блейк, RD, клиничен сътрудник в Бостънския университет и автор на Nutrition . & You, докладвано от Health.

Освен това храни / напитки с ниско съдържание на киселина са свързани с различни ползи за здравето, като подпомагане здравето на костите, намаляване на загубата на мускулна маса, поддържане на здравето на сърцето и паметта, за намаляване на тежестта или честотата на хипертония и инсулт, според статия в Journal of Environmental and Public Health.

Студеното кафе не прави жълти зъби

И леденото кафе, и горещото кафе могат да оцветят зъбите, тъй като и двете съдържат танини (вид полифенол), съединенията, които са отговорни за промяната на цвета на вашите зъби. Но ефектът на жълтите зъби на леденото кафе все още е по-лек от обикновеното кафе, защото съдържа по-малко танини.

Също така, повечето студено кафе се сервира със сламка. Пиенето със сламка ще сведе до минимум директния контакт между кафето и зъбите ви, което ще помогне за намаляване на киселинния ефект на напитката, която оцветява зъбите ви. В резултат на това зъбите могат да останат бели и добре поддържани.

Студеното кафе е по-добро от горещото кафе, но …

Леденото кафе е любим избор на много хора за утоляване на жаждата, защото то е не само по-свежо, но се предлага и с разнообразие от допълнителни вкусове и вариации в начина на сервиране.

Не се задоволявайте лесно обаче с цветния сироп и сладостта на разбитата сметана, която украсява вашето студено кафе. Този вид креативни топинги ще удвоят хранителната стойност и калориите на черното кафе, което беше нула.

Да не говорим, обикновено студено кафе се сервира в по-голям съд от чашите за горещо кафе. Ползите от кафето няма да се усетят от организма, ако го консумирате по този начин, защото рисковете за здравето от допълнителни калории и захар ще надхвърлят истинските ползи от кафето.

За да можете да постигнете всички предимства на пиенето на кафе възможно най-оптимално, трябва да изберете черно кафе без захар и други подсладители. Независимо дали е във вариант с лед или придружен от топла пара. Все още трябва да обръщате внимание на ежедневната си порция кафе всеки ден. Причината е, че пиенето на кафе всъщност може да бъде оръжие за вашето здраве.