Сърбеж на езика след ядене на ананас, симптом на алергия или нормално ли е?

Ананасът е плод с високо съдържание на фибри, който е ефективен при справяне със запек. Ананасът осигурява и много други хранителни вещества, включително витамини А и В6, фолат, ниацин, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, желязо, магнезий, калий и манган, всички от които са полезни за поддържане на телесните функции. Но зад вкусния вкус и безбройните ползи за организма много хора често се оплакват от усещане за сърбеж на езика след ядене на ананас. И вие някога ли сте го усещали?

Какво причинява сърбеж на езика след ядене на ананас?

Главният мозък зад сърбящия език след ядене на ананас е естествен ензим, наречен бромелаин. Бромелаинът работи за разграждането на протеини в тялото, включително колагенови протеини, открити в езика, устните и вътрешната тъкан на бузите. Ефектът на бромелаин е това, което причинява сърбеж. Освен сърбеж, езикът може да набъбне и малко след ядене на ананас.

Не е нужно обаче да се притеснявате. След като го сдъвчете и погълнете, слюнката и стомашната киселина ще работят за неутрализиране на бромелаин и възпроизвеждане на протеини и аминокиселини в тялото, така че този сърбеж да не продължи дълго.

Самият ензим бромелаин всъщност е полезен за здравето на тялото. Противовъзпалителните свойства на Bromelain играят роля в възстановяването на увреждане на клетките поради бактериална инфекция и спомагат за повишаване на съпротивлението на организма, за да бъде по-добро. Противовъзпалителните свойства на бромелаин също могат да намалят риска от рак на дебелото черво, тъй като помагат за растежа на добри бактерии в червата. Бромелаиновите ензими, които работят бързо за разграждане на протеина, могат да намалят симптомите на запек и гадене след хранене.

Предотвратете сърбежа на езика след ядене на ананас

Ако сте любител на ананасите, но сте мързеливи да ядете ананас, защото сърбежът ви създава дискомфорт, опитайте да ядете само външната част на месото. Бромелаиновите ензими, които причиняват сърбеж на езика, се намират във всички части на ананаса, но повечето се намират в средата на плодовете.

Друг начин за предотвратяване на сърбеж на езика след ядене на ананас е покриването на цялата повърхност на месото със сол, оставете го да престои известно време, след което изплакнете чисто. Преработката на ананас в сок, смутита или смесването му в кисело мляко също се смята, че може да облекчи сърбежа, който причинява.

Нагряването или печенето на ананаси също може да намали ензима бромелаин и да го замени с повече захар поради карамелизиращия му ефект.

Сърбежът на езика след ядене на ананас може да е симптом на алергия

Усещането за сърбеж на езика след ядене на ананас е само временно и може да бъде предотвратено с различни прости методи по-горе. Ако обаче сърбежът не се подобри и вместо това се придружава от сърбеж в други части на тялото, болки в стомаха, повръщане, диария, замайване и затруднено дишане, може да сте алергични към ананас.

Тежките симптоми на хранителна алергия, които не се лекуват своевременно, могат да доведат до анафилактичен шок. Анафилаксията е спешна медицинска помощ. Потърсете незабавна медицинска помощ, ако имате затруднения с дишането или подозирате, че ще получите анафилактичен шок. В проучване от 1993 г. 20 от 32 души, които са имали положителен тест за алергия към ананас, развиват анафилактичен шок след ядене на този тръпчив жълт плод.