Съдържание:
Пилето и патицата са два вида животни, чието месо най-често се преработва в различни ястия в Индонезия. Опитвали ли сте обаче някога да ядете гъше месо? Да, това животно с бяла козина на пръв поглед изглежда като патица, просто формата на тялото му е по-голяма, а врата е по-дълга. Не се заблуждавайте, този вид месо също е хранително и има много ползи за тялото, знаете ли!
Хранителното съдържание на гъше месо
Подобно на пилешкото и патешкото месо, гъското месо също е добър източник на протеини за организма. Според данните от индонезийския състав на храните на индонезийското министерство на здравеопазването на всеки 100 грама гъше месо съдържа 349 калории, 16,4 грама протеини и 31,5 грама мазнини.
Това количество не се различава много от патешкото месо. В същото количество патешкото месо съдържа 321 калории, 16 грама протеин и 28,6 грама мазнини.
Изглежда, че съдържанието на протеини в гъшето месо е малко повече, отколкото в патиците. Този протеин е полезен за заместване на увредената телесна тъкан и в същото време за повишаване на имунитета.
Ако се изследва по-задълбочено, тази плътна животинска плът също съдържа различни витамини и минерали, които са полезни за тялото. Между тях:
- 15 mg калций
- 188 фосфор
- 1,8 mg желязо
- 71 mg натрий
- 273 мкг витамин А
- 0,1 mg витамин B1
- 0,24 mg витамин B2
- 7,1 mg витамин B3
Ползи за здравето от гъше месо
Вече не е нужно да се двоумите, за да ядете месо от тази гъска. Но следващият въпрос е, безопасно ли е да се яде?
Разбира се, гъшето месо е безопасно за консумация. Всъщност д-р Агнешка Оркуш и експерти от Икономическия университет във Вроцлав, Полша, разкриха, че гъските съдържат мастни киселини, които са много по-добри и по-здравословни от другите видове домашни птици.
Според д-р Agnieszka Orkusz, гъшето месо съдържа 70 процента мастни киселини и 23 процента протеин повече от другите видове месо. Един от най-разпространените видове мастни киселини е олеиновата киселина.
Количеството олеинова киселина дори се оценява като еквивалентно на олеинова киселина в зехтина. Поради тази причина структурата на гъшето месо се оценява почти еднакво със зехтина.
Доказано е, че самото зехтин е полезно за поддържане на здравето на сърцето. Тъй като структурата на гъшето месо е подобна на зехтина, експертите смятат, че яденето на гъше месо може да предотврати и сърдечни заболявания.
х
