Лещата, бобът са богати на протеини с безброй ползи

Като един вид боб, който доста често се консумира от индийците, името леща може да звучи доста чуждо за ушите на Индонезия. Леща или леща е вид бобови растения с форма, която наподобява зелен фасул. Хайде, опознайте какво представлява лещата и какви ползи предлага.

Какво представляват лещата?

Лещата са семена, произхождащи от семейство Бобови, които са полезни за консумация от човека. Фасулът, оформен като царевични зърна, е известен като основна храна, която често се среща в азиатските и северноафриканските кухни.

Съобщавайки от клиниката Mayo, лещата съдържа високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на фибри и мазнини. Ето защо фасулът с различни цветове често е изборът за вегетарианци.

Като цяло лещата се категоризира според цвета си. Има обаче четири различни цвята леща, които често срещате на пазара, а именно:

зелено
жълт
червен

Хранително съдържание на лещата

Както беше обяснено по-рано, лещата е богата на протеини с ниско съдържание на фибри и мазнини. И така, какво е хранителното съдържание в лещата или леща това?

Една порция леща, еквивалентна на 198 грама, съдържа следните хранителни вещества:

калории: 230 кал
въглехидрати: 39,9 гр
протеин: 17,9 гр
фибри: 15,6 гр
мазнини: 0,8 гр
фолиева киселина: 90 процента
манган: 49 процента
фосфор: 36 процента
витамин В1: 22 процента

Ето защо лещата често е любим избор за вегетарианците, тъй като е с високо съдържание на протеини. Всъщност фъстъците с три цвята също предлагат безброй свойства за здравето.

Ползи от лещата за здравето

Като ядки, които съдържат протеини и редица други хранителни вещества,леща със сигурност има добри ползи за здравето. От древни времена се смята, че лещата в Близкия изток е храна, която може да помогне за повишаване на концентрацията.

Ето някои от ползите, които могат да бъдат получени от яденето на леща.

1. Съдържа високи полифеноли

Едно от предимствата на лещата, които са полезни за организма, е високото съдържание на полифенол, което е полезно за предотвратяване на различни заболявания. Съдържанието на полифенол в лещата е доказано чрез изследвания от International Journal Molecular Sciences.

В проучването беше установено, че лещата съдържа най-много общо полифеноли в сравнение с шест други бобови растения, като зелен фасул и фъстъци. Междувременно се смята, че полифенолите в лещата осигуряват допълнителни и алтернативни ползи.

Може да се каже, че полифенолите в лещата са антиоксидантни, антибактериални, противовъзпалителни и антивирусни. Всъщност се казва, че лещата е полезна за намаляване на риска от рак, като щитовидната жлеза и черния дроб.

2. Помага за поддържане на здравето на сърцето

Освен че съдържа високи полифеноли, други ползи, които могат да бъдат получени от лещата, помагат за поддържането на здравето на сърцето. Защо така?

Съдържанието на фибри, фолиева киселина и калий в лещата са доста високи и могат да подпомогнат здравето на сърцето. Причината е, че приемът на фибри също може да намали нивата на лошия холестерол (LDL).

Лещата също може да защити сърцето ви, като помага на тялото да отслабне. Не е тайна, че ако сте с наднормено тегло или затлъстяване, ще увеличите риска от сърдечни заболявания.

Следователно, яденето на леща, богата на фибри, може да помогне за намаляване на общия ви прием на храна, тъй като бързо се чувствате сити.

Доказано е също, че лещата предотвратява натрупването на хомоцистеин в тялото. Хомоцистеинът е една от 20-те аминокиселини, които комбинират протеина в тялото. Прекалено високите нива на хомоцистеин могат да увеличат риска от инфаркт, инсулт и кръвни съсиреци.

3. Добър за бременни жени

Високото съдържание на фолиева киселина в лещата всъщност осигурява специална характеристика за бременни жени. Фолатът е важно съединение, което може да помогне за предотвратяване на дефекти на нервната тръба при новородени.

Смята се също, че този основен витамин намалява риска от гестационен диабет, който е диабет, който се среща само при бременни жени.

Значението на фолиевата киселина по време на бременност кара Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) да препоръчват на жените на възраст призори да консумират минимум 400 mcg фолиева киселина или фолиева киселина всеки ден. Всъщност, когато навлизате в утробата и кърмите, този прием може да се увеличи, ако е необходимо.

4. Главата става по-гладка

Фибрите, присъстващи в лещата, както разтворими, така и неразтворими, са отговорът на въпроса защо тези ядки са полезни за храносмилателната система и помагат за изглаждането на червата. За неразтворимите фибри това обикновено помага за по-редовно движение на червата и предотвратява запек.

Освен че подпомага движението на червата, яденето на леща е полезно и за растежа на здрави чревни бактерии. Всъщност включването на тези ядки също увеличава теглото на червата и цялостната функция на червата.

Не е нужно да се притеснявате, тъй като подобно на други зърна, лещата не е трудна за обработка. Можете да добавяте леща към супите, като се има предвид тяхната мека текстура и пикантен вкус, който се комбинира добре с топли супи.