Защо съвременните храни с високо съдържание на калории имат добър вкус?

Социалните медии улесняват разпространението на настоящите хранителни тенденции. Много хора започнаха да пионерират съвременния хранителен бизнес. Неговият добър вкус и привлекателен външен вид карат много хора да искат да го опитат. Въпреки това, зад всички вкусотии и съвременните тенденции в храните, високият прием на калории и мазнини преследва обществеността.

Защо съвременната храна е вкусна, но с високо съдържание на калории?

Източник: OZ Eating / Емили Бони

Интересни снимки на храни в социалните мрежи карат много хора да искат да ги опитат. Повечето от тези съвременни храни имат вкусен вкус, но за съжаление съдържат много калории. Е, бъдете внимателни за тези от вас, които поддържат теглото си, не го яжте твърде често.

Актуалните храни обикновено съдържат много калории и със сигурност не са включени в групата на здравословните храни. Тези калории могат да идват от съдържанието на мазнини или високото съдържание на захар в храната. Да, мазнините в храната могат да направят вкуса на храната по-добър.

Според изследвания в списанието Physiology and Behaviour мазнините имат отличителен вкус, който прави храната по-вкусна. Изследване, проведено от експерти от университета Purdue, също обяснява, че мазните храни имат по-добър вкус от тези, които не съдържат мазнини. Храните, които не съдържат мазнини или съдържат само малко мазнини, обикновено не са остри на вкус, дори са склонни да бъдат меки.

И така, наличието на мазнини в храната е това, което прави ястието хитове Ставате висококалорични. Мазнините са най-високият източник на калории. Един грам мазнина може да допринесе за около 9 калории. Това количество е по-високо от въглехидратите и протеините, които могат да осигурят само 4 калории енергия за тялото.

Мазнини в вкусна храна

Източник: HapsKitchen.com

В мазнините има няколко компонента, които правят храната по-вкусна. Тези компоненти променят аромата и текстурата, така че храната да има по-добър вкус.

1. Миризмата на храна

Мазнините в храната могат да помогнат на тялото ви да се разтвори и да концентрира вкуса и аромата на храната, така че да можете да се наслаждавате повече на вкуса на храната. Химикалите се отделят във въздуха от топлината на готвене, така че първо можете да помиришете храната. Още преди да го изядете, можете да се досетите, че трябва да е вкусно.

2. Структурата на храната

Мазните храни имат характерна текстура. Например, сиренето, което се топи в устата ви, създава приятно усещане в устата. Освен това мазнините също помагат на солта и другите подправки в храната да вкусят по-равномерно и на вкус.

Наличието на мазнини във вашата диета също може да ви накара да се почувствате сити по-бързо. Да, защото мазнините са в състояние да осигурят повече енергия на тялото. След това мозъкът освобождава хормони, които ви карат да се чувствате доволни след хранене.

Това чувство на удовлетворение може също да остави приятно впечатление върху храната след хранене. Така че, не се изненадвайте, ако много от вас предпочитат мазни храни като пърженото пиле, мартабак, кюфтета с тетелан и други в сравнение със здравословни храни без мазнини.