Ползи от кефирното мляко за нашето здраве

Кефирното мляко е кулинарно наследство от пророка Мохамед, което е било прието и разработено от хората от Близкия изток преди 1400 години. Но сега разпространението на тази кефирна напитка може да бъде открито в Индонезия. Какви са ползите и свойствата на пророческата напитка? Вижте следната дискусия.

Какво представлява кефирното мляко?

Кефирното мляко е гъста напитка, направена чрез ферментация на мляко и семена от кефир, обикновено от краве или козе мляко. Докато кефирните семена са направени от млечнокисели бактерии, дрожди и полизахариди. По форма кефирното мляко е подобно на киселото мляко с плътна консистенция, а киселият вкус се вижда и на езика.

Какви са ползите от кефирното мляко?

Тази напитка от пробиотичен тип е богата на бактерии Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum. Освен това има добри хранителни вещества за организма като витамин В, витамин К, фолиева киселина, калий, магнезий, фосфор. Е, тук са предимствата на кефирното мляко, които са научно тествани за добро здраве:

1. Предотвратяване и борба с рака

Кефирната млечна напитка наистина е една от ферментиралите напитки, които можете да вземете предвид при ежедневния си прием на здраве. Причината е, Списание за млечни науки се посочва, че ферментиралата напитка е доказала, че може да унищожи видовете тумори и ракови заболявания, тествани при мишки. Съдържанието в кефир също може да повиши имунитета на мишките и да спре растежа на рака в гърдата.

2. Помага за детоксикация на токсините

За тези, които са алергични към фъстъци, знаете ли, че пиенето на кефирно мляко може да облекчи симптомите на алергия към фъстъци? Афлатоксинът е вещество, което се произвежда широко от гъби и фъстъци. Този афлактозин има лош ефект върху организма, като причинява алергии или намалява имунитета. Междувременно кефирното мляко съдържа млечна киселина, която може да се бори срещу афлактозин. Ето защо кефирните напитки косвено се превръщат в детоксикиращ прием, който ви помага да се борите с определени хранителни алергии.

3. Повишаване на имунитета

Проучване от Университетски колеж Корк в Ирландия, предполагайте, че ако се чувствате зле, не е нужно да приемате антибиотици и просто да пиете кефирно мляко. Защо така? Изследователите установили, че пробиотичните храни и напитки действат по-добре от антибиотичните лекарства, където пробиотиците могат да елиминират бактериите, които заразяват тялото, и дори да предотвратят симптомите.

4. Увеличете здравината на костите

Изследване от 2014 г., публикувано в списанието Osteoporosis International, установи, че пиенето на кефирно мляко всеки ден може да увеличи костната плътност и да намали риска от остеопороза. Изследователите установили, че съдържанието на семена от кефир действа чрез увеличаване на абсорбцията на костни минерали, калций и магнезий и важни вещества за увеличаване на костната плътност, включително фосфор, витамин D и витамин К2.

5. Предотвратяване на алергии и астма

Вестник по имунология в Америка публикува ново проучване, което обяснява, че доказано е, че напитките от кефир имат добър ефект, когато се пият от хора с алергии и астма. В това проучване кефирът значително потиска възпалителните причини, като интерлевкин-4, Т-хелперни клетки и имуноглобулин IgE. Изследователите твърдят, че кефирът има силни противовъзпалителни свойства и може да се окаже полезен за предотвратяване на астма.

6. Облекчава непоносимостта към лактоза

Въпреки че кефирът е направен от мляко, процесът на ферментация, използван в производствения процес, го прави без лактозни бактерии. В проучване на Вестник на Американската диетична асоциация публикуван през май 2003 г., изследователи от Университета на Охайо тестваха 15 души с непоносимост към лактоза. Тогава бяха открити резултатите, че кефирното мляко намалява симптомите като газове в стомаха, коремна болка и диария, които често се появяват при хора, алергични към мляко.

Изварата (плътна текстура) в кефира е по-малка от съдържанието на извара в киселото мляко, така че обикновено е лесно смилаемо. Но за тези от вас, които имат непоносимост, е по-добре първо да се консултирате с Вашия лекар относно кефирното мляко, което ще консумирате.